105、针对
韩家菜内部的客人已经是这种反应,七宝食堂那边就更是热闹。
些人或许只是这条路上路过,并没进一家餐馆坐下来吃点东西的愿,但这走着走着吧,脚就不受自己控制,被那香气勾着魂就飘到七宝食堂前:“你们家的卤菜怎这香啊,来一份卤牛肉,多少钱?”
“40元一斤,扫这飞鸽码就行。”自上次和飞鸽合作之后,七宝系列的支付手段都首选飞鸽,尤其是其他网络平台,这一点倒是让淘猫颇为不满。
男人觉得点小贵,但是一闻着香气,柜子里色泽金黄的其他卤味,又吞吞口水付钱。
他领着牛肉打算走,就到这餐馆面前排起好长一条队,一听报号,居然已经排到100多号,好奇心就起来:“你们排多久?”
回答他话的是年轻小伙:“两小时,估计现在快。”
“这家店得是多好吃,你们一两都排着。”
“反正比面韩家菜好的多,好吃到舌头都掉,难怪网上那多,不惜买机票去景州也要吃一顿的。”
乔装打扮探听敌的范老板:……
要夸就夸,搞什拉踩!
范老板不信邪的进去,坐下来就打开菜单,眉眼一下子凝重起来,韩玉泉这一次出去一趟,确是那位小卿总手上学不少狠辣手段,这上面的菜肴顶都是针他们家的。
他们家蟹肉鱼翅羹,这边就寿比南山砂锅鱼翅;他们家锅烧鸡,这边就芙蓉鸡片;他们家糖醋鲤鱼,这边就红烧的。
上去做不同,不像打擂台,但是这菜单位置一一应,甚至的没替代品,干脆自家做砂锅鱼唇,方也做,明晃晃的针。
范老板感觉被针的厉害,点菜吃几口,心里更不是滋味:七宝食堂用的都是好料,鲁菜很多时候讲究一食材的鲜美,也不知道他们食堂是哪里进的货,质量甚至更胜一筹,价格却比他们家压的更低。
而且,韩玉泉在厨艺方面的天赋和造诣远胜于他,便是一般的食材在他手都能够绽放出绝佳口味,何况还是这样的顶尖食材!
范老板忧心不已,饭都没扒拉几口,就打包饭菜回去带给自家厨师。
比起他的担心,花大价钱请来的大厨们倒是把菜吃得干干净净,一的边吃边讨论起来:“这刀漂亮,爆炒腰花的要求是不透不连大小一致,都可以用来当标准示范,只这一道菜就足以见功夫。”
“这道菜火候掌握的也是妙到毫颠,也不知道是刚好灵感来,还是已经稳定下来这水平。”
最后一位大厨说出他们的心里话:“我现在拜访拜访这位大厨,好好学习一下这几道菜的做。”
范老板是纯粹的商人,才懒得管这些厨子攀登厨艺巅峰的理,皱着眉头催促道:“你们赶紧办,必须要压面一头!”
“也行,我那兰花扒鸡茸豆腐准备的差不多,下周就把它添菜单上。”
这兰花扒鸡茸豆腐名为豆腐,其由鸡肉脯和鱼肉制成,咸香滑嫩,白绿相间,色香味俱全。
周一一大早,已经注到七宝食堂崛起之势的范老板就迫不及待在门前放上招牌,重点突出他们家上的新菜。
为保证万无一失,范老板更是拨打电话请一堆老顾客,提出8折的优惠和三道赠菜,为的就是把面崛起的势头压下去。
他挂电话,把精心准备的招牌往外一摆,我就不相信,韩家菜在京都扎根多年,还干不过一过江龙!
卿钦不放心,反正也要去云梦草原一趟,顺路便来京都,这天刚起床,便见他们门口大张旗鼓的宣传。
卿钦站在窗前点评:“上去他们家豆腐还不错的样子。”
“我们家早就做好应,”韩玉泉刚好上楼,“兰花扒鸡茸豆腐我们可以做,三美豆腐,肉茸豆腐也可以。”
卿钦略一沉吟:“不,我觉得这两还不够特点,你们练刀功的那文思豆腐,鲜香可口,入口细腻,而且很观赏性。”
“您的思是……”韩玉泉一点头,“我还是太过拘泥于鲁菜菜系,忘记我们家七宝食堂可是汇集八大菜系,啥都能做,就是给家常味道的原则。”
一明白,正在午时分,面寒假才热热闹闹进出客人的时候,七宝食堂门前直接挂上一大屏幕,转播的就是大厅之内厨师的表演。
“今天给大家点新奇的,我手底下收几弟子,之前就让他们练刀功,今天是验收成果的时候,”韩玉泉拿着一块豆腐出现在大众面前,着镜头笑道,“让他们每人各做一道文思豆腐,制作过程和成品都由大家点评点评。”
这道算是知名的考验刀功的菜,吃瓜群众们当然不会放过,纷纷叫好。
韩玉泉把豆腐随便往案上一放,不需要什屏息凝神不需要战战兢兢,刀已经动起来,刹那间无数光影闪过,他就已经把豆腐一铲,往水里一抛,原本完整的豆腐化作无数银丝,在水起起伏伏。
镜头拉近,韩玉泉拿起豆腐丝轻松穿过银针:“能做到这水准就是行。”
几乎所人都倒吸一口冷气:似粗狂,则细腻,颇古时大侠风范,韩大厨恐怖如斯。
紧接着就他们把同(幸灾乐祸)的目光投向脸都绿的徒弟们,这三十来徒弟们纷纷表演。
这大屏幕和那卤味都极其吸引人,不少原本韩家菜的老客人都下识驻足,这一停下来就忍不住买点卤鸡爪之类,吃几口就被勾着魂进屋,着文思豆腐啧啧称奇。
“请这位客人要点什菜呢?”
老客人还记得自己要点的菜,这家菜单上也不少鲁菜,干脆点兰花扒鸡茸豆腐,这一吃只现满口鲜香,飘飘然如同飞升仙境,滑嫩可口,不知不觉就沿着嗓子眼滑下去一盘。
等他摸摸肚子收筷子,这才起来原本是应邀去韩家菜的,莫名生出一点心虚来,好在这一抬眼现身边竟然还不少熟悉的人:“怎今天没去韩家菜吃?”
“你不也一样?没办,他们家在太香。”方连连叹气。
一人鸽还点愧疚,这人一多就理直气壮起来:“算,现在进韩家菜也行。”
等他们过去,范老板还在艰难拉人,他原本稳坐钓鱼台,等着用新品拉拢一帮老顾客,谁知道这几老顾客还没走到韩家菜馆门前就被截胡,只得自己亲自上阵,称兄道弟地揽着人肩膀往自家菜馆走。
这会见到明显吃饱喝足,嘴边油还没擦干净的两位老顾客,他如同惨遭渣男出轨一肚子委屈的小媳妇,再气也得露出笑脸:“x先生,xx先生,你们也来,来来来,你们最喜欢的靠窗位置准备好,一习惯喝白酒,准备好,另外一只要柠檬水,忌口分别是……”
见他服务热,两位老客人也面露羞惭之色,坐下来满怀期待地等着新菜。
然后这几筷子下去,两人大眼瞪小眼,终于还是人忍不住:“我怎觉得他们家点腥。”
方回答:“不仅不滑嫩,甚至点干,其做的已经很不错,就是刚刚吃过七宝食堂,比亿点点惨烈。”
两人到底不能委屈自己吃饱的肚子再吃点垃圾下去,随便说几句话就溜之大吉。
相似的况反复生,范老板折腾一天,不祥的预感越来越重,等他开打开手机,进本地老饕的群之后,更是见一堆讨论——
“七宝食堂的菜太好吃,菜品又多,不知道什时候能吃得完,我就算拼着这月长胖十斤也要去他们家天天吃!”
“我韩家菜好像点要和七宝食堂打擂台的思,今天七宝食堂也多那一道兰花扒鸡茸豆腐。”
“韩家菜不行,他们家这新菜味道难吃死。”
“毕竟也吃好几年,我也不多说,餐厅最重要的还是口味,以后钱时间还是去七宝食堂吧。”
合着自己忙忙碌碌以为稳压一头,反而却把自家老客人全部递到七宝食堂手里!
范老板气得狠狠砸手边的茶壶,他心念一动,再次计上心来,他们韩家菜最大的优势不仅仅是这些老客人,还在本地扎根多年上下游拉拢过来的人脉。
不过向上走的话,七宝做的好事太多,官方所偏向,没什机会,那就只能够原料环节把他们卡住,没绝佳的食材,便是十分的本事也得减作五分。
范老板当即打出好几电话,向好几家供货商许以重利,言语之间的思便是要让七宝没任何新鲜原料可得。
这番举动很是惊动一些当地餐厅,也几家和韩父关系好的打电话过来:“小范啊,你们这里困难一定要跟我说,我也让和我们家合作不错的供货商停他们家的供应。”
“谢谢叔叔,”范老板连声叹气,“我也不到小玉那孩子还会回来,之前也是我处理的太过于粗暴……”
“你那叫什粗暴,是他题在先,这事要是让老韩知道也得把不孝子赶出家门,我们做厨师的首先要做人,立身不正是做不出好菜的!”
范老板连连点头:“那是。”
这一举动自然也惊动他们幕后的大金主牧厚:“来七宝食堂是执要和我们开战。”
范老板叹气:“是的,我们韩家菜这段时间展的好,全国连锁开十几家,算是辐射半北方地区,难怪人率先拿我们开刀。”
“估计也是前仇旧恨。”牧厚顿时起那走之前还要摆他一道的牧野,这家族的天才一直以来都是他头顶的阴影,不过是旁支罢,居然也敢踩在他头上!
范老板吓得呼吸停片刻,以为牧厚这是要他责,好在方并不计较:“你这计划做的好,牧氏会支持你,没我的准许,七宝食堂连一颗海参都拿不到!”
请收藏本站:https://www.ouudd.com。偶遇小说网手机版:https://m.ouudd.com
些人或许只是这条路上路过,并没进一家餐馆坐下来吃点东西的愿,但这走着走着吧,脚就不受自己控制,被那香气勾着魂就飘到七宝食堂前:“你们家的卤菜怎这香啊,来一份卤牛肉,多少钱?”
“40元一斤,扫这飞鸽码就行。”自上次和飞鸽合作之后,七宝系列的支付手段都首选飞鸽,尤其是其他网络平台,这一点倒是让淘猫颇为不满。
男人觉得点小贵,但是一闻着香气,柜子里色泽金黄的其他卤味,又吞吞口水付钱。
他领着牛肉打算走,就到这餐馆面前排起好长一条队,一听报号,居然已经排到100多号,好奇心就起来:“你们排多久?”
回答他话的是年轻小伙:“两小时,估计现在快。”
“这家店得是多好吃,你们一两都排着。”
“反正比面韩家菜好的多,好吃到舌头都掉,难怪网上那多,不惜买机票去景州也要吃一顿的。”
乔装打扮探听敌的范老板:……
要夸就夸,搞什拉踩!
范老板不信邪的进去,坐下来就打开菜单,眉眼一下子凝重起来,韩玉泉这一次出去一趟,确是那位小卿总手上学不少狠辣手段,这上面的菜肴顶都是针他们家的。
他们家蟹肉鱼翅羹,这边就寿比南山砂锅鱼翅;他们家锅烧鸡,这边就芙蓉鸡片;他们家糖醋鲤鱼,这边就红烧的。
上去做不同,不像打擂台,但是这菜单位置一一应,甚至的没替代品,干脆自家做砂锅鱼唇,方也做,明晃晃的针。
范老板感觉被针的厉害,点菜吃几口,心里更不是滋味:七宝食堂用的都是好料,鲁菜很多时候讲究一食材的鲜美,也不知道他们食堂是哪里进的货,质量甚至更胜一筹,价格却比他们家压的更低。
而且,韩玉泉在厨艺方面的天赋和造诣远胜于他,便是一般的食材在他手都能够绽放出绝佳口味,何况还是这样的顶尖食材!
范老板忧心不已,饭都没扒拉几口,就打包饭菜回去带给自家厨师。
比起他的担心,花大价钱请来的大厨们倒是把菜吃得干干净净,一的边吃边讨论起来:“这刀漂亮,爆炒腰花的要求是不透不连大小一致,都可以用来当标准示范,只这一道菜就足以见功夫。”
“这道菜火候掌握的也是妙到毫颠,也不知道是刚好灵感来,还是已经稳定下来这水平。”
最后一位大厨说出他们的心里话:“我现在拜访拜访这位大厨,好好学习一下这几道菜的做。”
范老板是纯粹的商人,才懒得管这些厨子攀登厨艺巅峰的理,皱着眉头催促道:“你们赶紧办,必须要压面一头!”
“也行,我那兰花扒鸡茸豆腐准备的差不多,下周就把它添菜单上。”
这兰花扒鸡茸豆腐名为豆腐,其由鸡肉脯和鱼肉制成,咸香滑嫩,白绿相间,色香味俱全。
周一一大早,已经注到七宝食堂崛起之势的范老板就迫不及待在门前放上招牌,重点突出他们家上的新菜。
为保证万无一失,范老板更是拨打电话请一堆老顾客,提出8折的优惠和三道赠菜,为的就是把面崛起的势头压下去。
他挂电话,把精心准备的招牌往外一摆,我就不相信,韩家菜在京都扎根多年,还干不过一过江龙!
卿钦不放心,反正也要去云梦草原一趟,顺路便来京都,这天刚起床,便见他们门口大张旗鼓的宣传。
卿钦站在窗前点评:“上去他们家豆腐还不错的样子。”
“我们家早就做好应,”韩玉泉刚好上楼,“兰花扒鸡茸豆腐我们可以做,三美豆腐,肉茸豆腐也可以。”
卿钦略一沉吟:“不,我觉得这两还不够特点,你们练刀功的那文思豆腐,鲜香可口,入口细腻,而且很观赏性。”
“您的思是……”韩玉泉一点头,“我还是太过拘泥于鲁菜菜系,忘记我们家七宝食堂可是汇集八大菜系,啥都能做,就是给家常味道的原则。”
一明白,正在午时分,面寒假才热热闹闹进出客人的时候,七宝食堂门前直接挂上一大屏幕,转播的就是大厅之内厨师的表演。
“今天给大家点新奇的,我手底下收几弟子,之前就让他们练刀功,今天是验收成果的时候,”韩玉泉拿着一块豆腐出现在大众面前,着镜头笑道,“让他们每人各做一道文思豆腐,制作过程和成品都由大家点评点评。”
这道算是知名的考验刀功的菜,吃瓜群众们当然不会放过,纷纷叫好。
韩玉泉把豆腐随便往案上一放,不需要什屏息凝神不需要战战兢兢,刀已经动起来,刹那间无数光影闪过,他就已经把豆腐一铲,往水里一抛,原本完整的豆腐化作无数银丝,在水起起伏伏。
镜头拉近,韩玉泉拿起豆腐丝轻松穿过银针:“能做到这水准就是行。”
几乎所人都倒吸一口冷气:似粗狂,则细腻,颇古时大侠风范,韩大厨恐怖如斯。
紧接着就他们把同(幸灾乐祸)的目光投向脸都绿的徒弟们,这三十来徒弟们纷纷表演。
这大屏幕和那卤味都极其吸引人,不少原本韩家菜的老客人都下识驻足,这一停下来就忍不住买点卤鸡爪之类,吃几口就被勾着魂进屋,着文思豆腐啧啧称奇。
“请这位客人要点什菜呢?”
老客人还记得自己要点的菜,这家菜单上也不少鲁菜,干脆点兰花扒鸡茸豆腐,这一吃只现满口鲜香,飘飘然如同飞升仙境,滑嫩可口,不知不觉就沿着嗓子眼滑下去一盘。
等他摸摸肚子收筷子,这才起来原本是应邀去韩家菜的,莫名生出一点心虚来,好在这一抬眼现身边竟然还不少熟悉的人:“怎今天没去韩家菜吃?”
“你不也一样?没办,他们家在太香。”方连连叹气。
一人鸽还点愧疚,这人一多就理直气壮起来:“算,现在进韩家菜也行。”
等他们过去,范老板还在艰难拉人,他原本稳坐钓鱼台,等着用新品拉拢一帮老顾客,谁知道这几老顾客还没走到韩家菜馆门前就被截胡,只得自己亲自上阵,称兄道弟地揽着人肩膀往自家菜馆走。
这会见到明显吃饱喝足,嘴边油还没擦干净的两位老顾客,他如同惨遭渣男出轨一肚子委屈的小媳妇,再气也得露出笑脸:“x先生,xx先生,你们也来,来来来,你们最喜欢的靠窗位置准备好,一习惯喝白酒,准备好,另外一只要柠檬水,忌口分别是……”
见他服务热,两位老客人也面露羞惭之色,坐下来满怀期待地等着新菜。
然后这几筷子下去,两人大眼瞪小眼,终于还是人忍不住:“我怎觉得他们家点腥。”
方回答:“不仅不滑嫩,甚至点干,其做的已经很不错,就是刚刚吃过七宝食堂,比亿点点惨烈。”
两人到底不能委屈自己吃饱的肚子再吃点垃圾下去,随便说几句话就溜之大吉。
相似的况反复生,范老板折腾一天,不祥的预感越来越重,等他开打开手机,进本地老饕的群之后,更是见一堆讨论——
“七宝食堂的菜太好吃,菜品又多,不知道什时候能吃得完,我就算拼着这月长胖十斤也要去他们家天天吃!”
“我韩家菜好像点要和七宝食堂打擂台的思,今天七宝食堂也多那一道兰花扒鸡茸豆腐。”
“韩家菜不行,他们家这新菜味道难吃死。”
“毕竟也吃好几年,我也不多说,餐厅最重要的还是口味,以后钱时间还是去七宝食堂吧。”
合着自己忙忙碌碌以为稳压一头,反而却把自家老客人全部递到七宝食堂手里!
范老板气得狠狠砸手边的茶壶,他心念一动,再次计上心来,他们韩家菜最大的优势不仅仅是这些老客人,还在本地扎根多年上下游拉拢过来的人脉。
不过向上走的话,七宝做的好事太多,官方所偏向,没什机会,那就只能够原料环节把他们卡住,没绝佳的食材,便是十分的本事也得减作五分。
范老板当即打出好几电话,向好几家供货商许以重利,言语之间的思便是要让七宝没任何新鲜原料可得。
这番举动很是惊动一些当地餐厅,也几家和韩父关系好的打电话过来:“小范啊,你们这里困难一定要跟我说,我也让和我们家合作不错的供货商停他们家的供应。”
“谢谢叔叔,”范老板连声叹气,“我也不到小玉那孩子还会回来,之前也是我处理的太过于粗暴……”
“你那叫什粗暴,是他题在先,这事要是让老韩知道也得把不孝子赶出家门,我们做厨师的首先要做人,立身不正是做不出好菜的!”
范老板连连点头:“那是。”
这一举动自然也惊动他们幕后的大金主牧厚:“来七宝食堂是执要和我们开战。”
范老板叹气:“是的,我们韩家菜这段时间展的好,全国连锁开十几家,算是辐射半北方地区,难怪人率先拿我们开刀。”
“估计也是前仇旧恨。”牧厚顿时起那走之前还要摆他一道的牧野,这家族的天才一直以来都是他头顶的阴影,不过是旁支罢,居然也敢踩在他头上!
范老板吓得呼吸停片刻,以为牧厚这是要他责,好在方并不计较:“你这计划做的好,牧氏会支持你,没我的准许,七宝食堂连一颗海参都拿不到!”
请收藏本站:https://www.ouudd.com。偶遇小说网手机版:https://m.ouudd.com