第85章 道不同
“酿酒狗,凌晨五点!”
“酿酒狗,十万伏特!”
“酿酒狗,领袖!”
用手抚摸着酒瓶,兴奋道:“酿酒狗,一个源于苏格兰,风靡于英国的啤酒品牌。每款均以新颖、独特、强烈的风格,赢得无数国际大奖和消费者的青睐。”
“精酿圈里流行一句话:不喜欢酿酒狗的,不是好朋克!”
拿起酒瓶,指着酒标上面的一段话,翻译道:“这款酒很牛逼,不是那种低端的大路货。我们不在乎你是不是喜欢,我们要的也不只是在那些淡出鸟的酒中鹤立鸡群。”
“我甚至怀疑你的品味是否足够来欣赏这款酒的深度和优秀!”
“这款酒用的是最新鲜、优质的原材料,且完全不加防腐剂。如果你这些都不在乎,那么就滚回去喝你那些烂大街、淡如水的拉格啤酒,我们这里不欢迎你。”
“来自苏格兰弗莱茨堡AB438UE——酿酒狗!”
庄臣一愣,这么装逼?
张宏哈哈一笑,慢慢打开瓶盖,凑到庄臣面前,低声道:“闻见没有?”
“开瓶就有浓郁的酒花香味,入口反而是苦的,这种苦会在舌尖部位狠狠的冲击一下你的味蕾是不是?”
“然后在中调可以感受到微微的一点水果香味和一点微微的酸味,入喉的感觉有些刺激的,酒精度的刺激和一些辛辣味道……”
“最后的回味来充满整个口腔,我敢拍着胸脯说:一晚如果喝了这个,也不用喝别的了!”
看着对方满脸狂热,果然是发烧友,神神叨叨。庄臣亲自品一口,还真有点意思。
入口浓稠的热带水果味和焦糖味,偏甜略酸,中段一丝苦味厚重平衡,杀口适中。
忍不住笑道:“仿佛凌晨五点,不知道是因为五种麦芽,还是不醉不归的清晨,至少真可以喝到早上看到地平线的朝阳。”
“好样的!”张宏用力拍了拍庄臣肩膀,认同道:“是不是有种好嗨啊的感觉?”
两人相视一笑,同道中人的乐趣就在于此,打开十万伏特,酒体金黄,略有混浊。泡沫细腻丰富且持久,酒精感微弱。
入口果香十足,偏甜苦少,回味有橘络的苦味和荔枝的香气,伴有点辛辣。在庄臣看来反而是特点不太明显,口感特色不鲜明,和名字有点出入,没有眼前一亮的冲击感。
至于领袖,酒标有点特色,凹凸的手感握起来蛮有质感。入杯后酒体金黄略浑浊,泡沫感低,果香和麦香味不明显,酒花的香气不是非常突出。
入口有荔枝和热带水果香气;杀口感较强,小麦甜味突出,后段酸味明显……
张宏放下酒杯,感叹道:“第一次偶然接触精酿,我才知道,无论是喜力、百威、嘉士伯,还是燕京、雪花,通通都是都是工业大路货。便宜,度数低,不易醉,冰镇喝起来很爽。”
“对不起,我不是针对某个品牌,而是所有人都是垃圾!”
“全部淡而无回味,更别说温度回升后的尿啤感,所以争论哪款更好喝,都是浪费时间!”
“打个最简单的比喻,如果说工业化拉格啤酒之间是60分到65分的区别,对应的精酿艾尔就是65分和99分的差距。”
“水果、汽水、牛奶、咖啡、蜂蜜甚至巧克力、辣椒、酸醋风味……精酿的世界从来不缺怪咖,没有喝不到,只有想不到!”
“你根本无法想象,一款啤酒,风格、味道、材料、酒精度之间的差距之大。一旦试过,就再没有动力去分是哈啤好还是青岛棒。”
“慢慢结识一些精酿爱好者,不时组局分享。近年来喝精酿也逐渐变成一种时髦又与众不同的爱好。我承认它没有葡萄酒、威士忌那么高高在上,或是家喻户晓,而是一个你可以随时踏入的平行宇宙。”
张宏摸着啤酒肚,无奈道:“从一箱箱吹变成一小瓶一罐慢品,把有限的肝脏留给最好的酒精,款式数以万计的精酿啤酒,才是啤酒的本来面目,才是真正的精彩世界。”
庄臣点点头,这就是传说中的极客吧,痴迷、疯狂的专注于爱好,对于美食自己何尝不是一样?
“其实喝精酿并不是一个故意装逼的行为,打个不太恰当的比方,工业啤酒、葡萄酒和威士忌是流行音乐,受众广,人皆知之。那精酿啤酒则是爵士嘻哈,更小众,自由随性。”
“葡萄酒和精酿中的精品,更像古典音乐,严谨,优美,喝的每一杯,都会因为想更深入体味而花时间学习,最终找到自己喜欢的口感。”
庄臣笑道:“所以谁都不需要看不起谁,悦己足以,何须鄙视?”
“在一些场合,工业啤酒还真就有用武之地。要是在KTV、大排档和轰趴,畅饮精酿就显得有点暴殄天物了吧?”
“品和吹,还真是两回事!”
张宏举起酒杯,高兴道:“精辟,走一个!”
接下来张宏开始大聊特聊,比如什么夏日炎炎,喝浅色低度的啤酒,如美式拉格或金黄艾尔,清怡爽口。
春秋季节,更适合喝偏浓的啤酒或果味啤酒,香醇温暖,比如琥珀拉格。
冬季苦寒,可配合深色的浓烈啤酒,口味浓郁扎实,比如帝国波特或美式世涛。
最让庄臣感兴趣是除了纯饮,还可以搭配美食。某些顶级精酿已出现在米其林餐桌上,像红酒一样成为美食伴侣。
和葡萄酒相比,啤酒因为有大量的起泡来冲淡食物的味道,所以有一点天然优势,但要找到合适的搭配也不简单。
比如烤腹肉牛排VS修道士罗斯福10号,常见的葡萄酒餐酒搭配原则之一,就是同属性味道酒肉相配。所以用到精酿啤酒和中餐的搭配不会出错,同属性有多种可能,如甜配甜,重口配重口。
张宏无奈道:“还是京城好,有自酿啤酒协会,年费二百,能在60多个啤酒屋获得折扣,高手如云,发烧友的天堂。”
“特别是牛啤堂,由协会创始人银海主理,几百种精酿啤酒的诱惑,吧台37个酒头堪称京城之最。精酿和自酿水准都相当高,常搞品鉴活动,如果只去一家,你就去他家!”
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“酿酒狗,十万伏特!”
“酿酒狗,领袖!”
用手抚摸着酒瓶,兴奋道:“酿酒狗,一个源于苏格兰,风靡于英国的啤酒品牌。每款均以新颖、独特、强烈的风格,赢得无数国际大奖和消费者的青睐。”
“精酿圈里流行一句话:不喜欢酿酒狗的,不是好朋克!”
拿起酒瓶,指着酒标上面的一段话,翻译道:“这款酒很牛逼,不是那种低端的大路货。我们不在乎你是不是喜欢,我们要的也不只是在那些淡出鸟的酒中鹤立鸡群。”
“我甚至怀疑你的品味是否足够来欣赏这款酒的深度和优秀!”
“这款酒用的是最新鲜、优质的原材料,且完全不加防腐剂。如果你这些都不在乎,那么就滚回去喝你那些烂大街、淡如水的拉格啤酒,我们这里不欢迎你。”
“来自苏格兰弗莱茨堡AB438UE——酿酒狗!”
庄臣一愣,这么装逼?
张宏哈哈一笑,慢慢打开瓶盖,凑到庄臣面前,低声道:“闻见没有?”
“开瓶就有浓郁的酒花香味,入口反而是苦的,这种苦会在舌尖部位狠狠的冲击一下你的味蕾是不是?”
“然后在中调可以感受到微微的一点水果香味和一点微微的酸味,入喉的感觉有些刺激的,酒精度的刺激和一些辛辣味道……”
“最后的回味来充满整个口腔,我敢拍着胸脯说:一晚如果喝了这个,也不用喝别的了!”
看着对方满脸狂热,果然是发烧友,神神叨叨。庄臣亲自品一口,还真有点意思。
入口浓稠的热带水果味和焦糖味,偏甜略酸,中段一丝苦味厚重平衡,杀口适中。
忍不住笑道:“仿佛凌晨五点,不知道是因为五种麦芽,还是不醉不归的清晨,至少真可以喝到早上看到地平线的朝阳。”
“好样的!”张宏用力拍了拍庄臣肩膀,认同道:“是不是有种好嗨啊的感觉?”
两人相视一笑,同道中人的乐趣就在于此,打开十万伏特,酒体金黄,略有混浊。泡沫细腻丰富且持久,酒精感微弱。
入口果香十足,偏甜苦少,回味有橘络的苦味和荔枝的香气,伴有点辛辣。在庄臣看来反而是特点不太明显,口感特色不鲜明,和名字有点出入,没有眼前一亮的冲击感。
至于领袖,酒标有点特色,凹凸的手感握起来蛮有质感。入杯后酒体金黄略浑浊,泡沫感低,果香和麦香味不明显,酒花的香气不是非常突出。
入口有荔枝和热带水果香气;杀口感较强,小麦甜味突出,后段酸味明显……
张宏放下酒杯,感叹道:“第一次偶然接触精酿,我才知道,无论是喜力、百威、嘉士伯,还是燕京、雪花,通通都是都是工业大路货。便宜,度数低,不易醉,冰镇喝起来很爽。”
“对不起,我不是针对某个品牌,而是所有人都是垃圾!”
“全部淡而无回味,更别说温度回升后的尿啤感,所以争论哪款更好喝,都是浪费时间!”
“打个最简单的比喻,如果说工业化拉格啤酒之间是60分到65分的区别,对应的精酿艾尔就是65分和99分的差距。”
“水果、汽水、牛奶、咖啡、蜂蜜甚至巧克力、辣椒、酸醋风味……精酿的世界从来不缺怪咖,没有喝不到,只有想不到!”
“你根本无法想象,一款啤酒,风格、味道、材料、酒精度之间的差距之大。一旦试过,就再没有动力去分是哈啤好还是青岛棒。”
“慢慢结识一些精酿爱好者,不时组局分享。近年来喝精酿也逐渐变成一种时髦又与众不同的爱好。我承认它没有葡萄酒、威士忌那么高高在上,或是家喻户晓,而是一个你可以随时踏入的平行宇宙。”
张宏摸着啤酒肚,无奈道:“从一箱箱吹变成一小瓶一罐慢品,把有限的肝脏留给最好的酒精,款式数以万计的精酿啤酒,才是啤酒的本来面目,才是真正的精彩世界。”
庄臣点点头,这就是传说中的极客吧,痴迷、疯狂的专注于爱好,对于美食自己何尝不是一样?
“其实喝精酿并不是一个故意装逼的行为,打个不太恰当的比方,工业啤酒、葡萄酒和威士忌是流行音乐,受众广,人皆知之。那精酿啤酒则是爵士嘻哈,更小众,自由随性。”
“葡萄酒和精酿中的精品,更像古典音乐,严谨,优美,喝的每一杯,都会因为想更深入体味而花时间学习,最终找到自己喜欢的口感。”
庄臣笑道:“所以谁都不需要看不起谁,悦己足以,何须鄙视?”
“在一些场合,工业啤酒还真就有用武之地。要是在KTV、大排档和轰趴,畅饮精酿就显得有点暴殄天物了吧?”
“品和吹,还真是两回事!”
张宏举起酒杯,高兴道:“精辟,走一个!”
接下来张宏开始大聊特聊,比如什么夏日炎炎,喝浅色低度的啤酒,如美式拉格或金黄艾尔,清怡爽口。
春秋季节,更适合喝偏浓的啤酒或果味啤酒,香醇温暖,比如琥珀拉格。
冬季苦寒,可配合深色的浓烈啤酒,口味浓郁扎实,比如帝国波特或美式世涛。
最让庄臣感兴趣是除了纯饮,还可以搭配美食。某些顶级精酿已出现在米其林餐桌上,像红酒一样成为美食伴侣。
和葡萄酒相比,啤酒因为有大量的起泡来冲淡食物的味道,所以有一点天然优势,但要找到合适的搭配也不简单。
比如烤腹肉牛排VS修道士罗斯福10号,常见的葡萄酒餐酒搭配原则之一,就是同属性味道酒肉相配。所以用到精酿啤酒和中餐的搭配不会出错,同属性有多种可能,如甜配甜,重口配重口。
张宏无奈道:“还是京城好,有自酿啤酒协会,年费二百,能在60多个啤酒屋获得折扣,高手如云,发烧友的天堂。”
“特别是牛啤堂,由协会创始人银海主理,几百种精酿啤酒的诱惑,吧台37个酒头堪称京城之最。精酿和自酿水准都相当高,常搞品鉴活动,如果只去一家,你就去他家!”
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