第410章 我养你
茶餐厅里最经典的主食,无疑是碟头饭,其实就是一碟白饭加肉菜,再衬两根绿油油的时蔬。叉烧、豉油鸡、烧鸭、烧肉等烧味是最常见的主角,而烧鹅无疑是其中的贵族,身价也要高出不少。
各种小菜如咖喱牛腩,梅菜扣肉,豉汁排骨等等,都可以拼成碟头饭,在工作间隙解决一餐最是便捷。
叫碟头饭也是有隐藏选项的。港人一向节俭,若是食量小的,会主动要求扣底,即减少米饭分量。若是菜和饭都要减少,就是双扣。不过减量不减价。,想要加点酱油或味汁拌白饭的,可以叫加色。把白饭换成奢侈一点的蛋炒饭,谓之炒底,自然是要加钱的。
加色同样可以应用于粉面类的主食,即往汤里多加一勺卤汁。汤粉汤面中时常会加葱花,若有忌口,简单叮嘱一句“走青”即可。主食中的米粉、面线也可以加三四元换成出前一丁方便面,称为“转出前一丁”,也有人简称“食丁”。
为应付忙碌的上班族,也避免罹患选择恐惧症的顾客影响效率,茶餐厅在午市往往提供现成套餐选择。主食配饮料,省钱又便利。饮料也可以换成“例水”,也就是例汤。
晚餐往往是茶餐厅里最闲适的时光,上班族总算可以歇口气,不必狼吞虎咽,而邻里街坊懒怠煮饭的,也偶尔会来茶餐厅解决晚饭。
午市常见的粥粉面饭一般照常供应,去掉主食再加个量,就可以华丽升级。各类烧味可以变为烧味拼盘,咖喱牛腩换个盛具便可以摇身变为咖喱牛腩煲,原本配饭的蔬菜,多烫几根就自成一道白灼时蔬。如此点几个小菜,再来一碗热腾腾的细蓉,倒也是不失体面的一顿晚餐。
真正的老饕,无论早中晚,进得门来,最常点的就是常餐。顾名思义,常餐从早到晚,常年供应,虽然各家餐厅偶有出入,但总不出那几样最能慰藉人心。
一是“牛油方包”(即白面包涂黄油),或是煎得喷香的多士;二是火腿煎蛋,或是两个金灿灿的太阳蛋;三是热腾腾的汤面或汤粉,配一点午餐肉、叉烧之类,虽是脂肪、淀粉和蛋白质的卡路里盛宴,但疲惫的夜里来上一份,着实暖心暖胃。
常客对该店的招牌菜式已了然于心,落座后略扫一眼菜单,便可招来服务生,气定神闲地报出要求。在茶餐厅点单可不能说“点菜”,别人会误以为你要点蔬菜。
正确做法是向伙计举手示意,说一声“唔该,落单”,对方便可心领神会。干脆利落地报上选项后,以一句係咁多作结,再听伙计迅速确认一遍菜名,点单这一关才算顺利通过。
高峰期的茶餐厅,翻台率就是生命。因此当你吃饱喝足时,伙计来利落收拾碗盘,就是委婉的逐客令。
此时千万要抑制住招手叫服务员买单的冲动,茶餐厅可没有侍者拿着POS机送到桌边为你刷卡的服务。服务生在下单后,一般会将单子放在桌上。
吃饱以后,自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。街头巷尾的茶餐厅大多只收现金,且不收千元大钞,也不收零碎的一角两角。
若是人少还好,要是人多时,看到心情不太好的收银老伯,最好先将钱包准备妥当,付款时一气呵成,决不拖泥带水,拿好找零,立刻飘然离去,不要回头,让老板对你留“事了拂衣去,深藏功与名的好印象。
恩,后生仔孺子可教,欢迎常来。
说到港岛,大多数人对她的印象都是东西融合。那些拔地而起的高楼,彰显着源自西方的现代和繁华。那些老街小巷里,又藏着传统味道的民俗与市井。
但除此之外,还有一种渔村文化。那些海边的小村庄,保留更加古老和地道,那是她在登上历史舞台叱咤风云之前,最初的模样。
严格来说石澳不算是离岛,但也代表离岛的风情。位于港岛东南角的一个小小半岛,是个临海的小村子。重点是星爷的喜剧之王全片几乎都在这个小村里完成的。
庄臣早就不记得第一次看喜剧之王是什么时候,但反反复复应该看了不下五遍。即使对剧情已非常熟悉,但每次看的时候还是会笑,会哭。
其实,我是一个演员。
这句对人生和梦想充满诚意的台词,打动无数的人。带着这份敬意和他们的爱情,来打卡这个影片的拍摄地。
石澳健康院,即影片中的街坊福利会,是整部影片主要的取景地,表演排练在这,最经典的尬戏也在这。一座毫不起眼的一座小院和几处平房。这里是尹天仇除了跑龙套之外,正经工作的地方。
作为福利会的管理员,他每天的工作,就是开门,锁门,给来这里活动的街坊们拿活动器材。他同时也住在这里,小破屋子里贴满了明星的照片,尹天仇在这里做着自己的演员梦。
现实中的石澳健康院,虽然墙面已重新刷漆、门窗换成了铝合金,但格局没有变,还是可以一眼就能认出天仇家的大门。
最经典的一幕:尹天仇教柳飘飘如何招揽客人,就发生在这个小院里的松树下。
这应该是所有人心中对喜剧之王印象最深的一幕,所以当那颗歪脖子树毫无预兆的出现在众人眼前的时候,不知道哪来了一阵风把庄臣的眼泪都吹出来了。
从石墙的空门走出去,是一条小路,一座酒吧和一片沙滩,并无特别之处。但一和电影相关联,就哪哪都是戏。
露天酒吧前,尹天仇和洪爷论道江湖。天仇一直在劝说洪爷,不要收保护费,有空多去排排戏,最后皆大欢喜。其实剧里几乎没有绝对的坏人,所以喜剧之王既无厘头又特别真实。
如今酒吧还在营业中,大概也换几波经营人。墙上居然没有星爷照片?
回想起电影里柳飘飘霸道的下嘴,尹天仇直楞的回应,他们之间没有浓情蜜意,也不会你侬我侬。作为在底层为生存而挣扎的人而言,他们情感的表达显得相当粗糙而含蓄,唇枪舌剑寸步不让间寻找到彼此柔软的缝隙,然后一贴即合。
眼前这条小路上,尹天仇对飘飘大喊,我养你啊!
这就是小人物的爱情。没有什么花前月下,只有一句实实在在:我养你。
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各种小菜如咖喱牛腩,梅菜扣肉,豉汁排骨等等,都可以拼成碟头饭,在工作间隙解决一餐最是便捷。
叫碟头饭也是有隐藏选项的。港人一向节俭,若是食量小的,会主动要求扣底,即减少米饭分量。若是菜和饭都要减少,就是双扣。不过减量不减价。,想要加点酱油或味汁拌白饭的,可以叫加色。把白饭换成奢侈一点的蛋炒饭,谓之炒底,自然是要加钱的。
加色同样可以应用于粉面类的主食,即往汤里多加一勺卤汁。汤粉汤面中时常会加葱花,若有忌口,简单叮嘱一句“走青”即可。主食中的米粉、面线也可以加三四元换成出前一丁方便面,称为“转出前一丁”,也有人简称“食丁”。
为应付忙碌的上班族,也避免罹患选择恐惧症的顾客影响效率,茶餐厅在午市往往提供现成套餐选择。主食配饮料,省钱又便利。饮料也可以换成“例水”,也就是例汤。
晚餐往往是茶餐厅里最闲适的时光,上班族总算可以歇口气,不必狼吞虎咽,而邻里街坊懒怠煮饭的,也偶尔会来茶餐厅解决晚饭。
午市常见的粥粉面饭一般照常供应,去掉主食再加个量,就可以华丽升级。各类烧味可以变为烧味拼盘,咖喱牛腩换个盛具便可以摇身变为咖喱牛腩煲,原本配饭的蔬菜,多烫几根就自成一道白灼时蔬。如此点几个小菜,再来一碗热腾腾的细蓉,倒也是不失体面的一顿晚餐。
真正的老饕,无论早中晚,进得门来,最常点的就是常餐。顾名思义,常餐从早到晚,常年供应,虽然各家餐厅偶有出入,但总不出那几样最能慰藉人心。
一是“牛油方包”(即白面包涂黄油),或是煎得喷香的多士;二是火腿煎蛋,或是两个金灿灿的太阳蛋;三是热腾腾的汤面或汤粉,配一点午餐肉、叉烧之类,虽是脂肪、淀粉和蛋白质的卡路里盛宴,但疲惫的夜里来上一份,着实暖心暖胃。
常客对该店的招牌菜式已了然于心,落座后略扫一眼菜单,便可招来服务生,气定神闲地报出要求。在茶餐厅点单可不能说“点菜”,别人会误以为你要点蔬菜。
正确做法是向伙计举手示意,说一声“唔该,落单”,对方便可心领神会。干脆利落地报上选项后,以一句係咁多作结,再听伙计迅速确认一遍菜名,点单这一关才算顺利通过。
高峰期的茶餐厅,翻台率就是生命。因此当你吃饱喝足时,伙计来利落收拾碗盘,就是委婉的逐客令。
此时千万要抑制住招手叫服务员买单的冲动,茶餐厅可没有侍者拿着POS机送到桌边为你刷卡的服务。服务生在下单后,一般会将单子放在桌上。
吃饱以后,自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。街头巷尾的茶餐厅大多只收现金,且不收千元大钞,也不收零碎的一角两角。
若是人少还好,要是人多时,看到心情不太好的收银老伯,最好先将钱包准备妥当,付款时一气呵成,决不拖泥带水,拿好找零,立刻飘然离去,不要回头,让老板对你留“事了拂衣去,深藏功与名的好印象。
恩,后生仔孺子可教,欢迎常来。
说到港岛,大多数人对她的印象都是东西融合。那些拔地而起的高楼,彰显着源自西方的现代和繁华。那些老街小巷里,又藏着传统味道的民俗与市井。
但除此之外,还有一种渔村文化。那些海边的小村庄,保留更加古老和地道,那是她在登上历史舞台叱咤风云之前,最初的模样。
严格来说石澳不算是离岛,但也代表离岛的风情。位于港岛东南角的一个小小半岛,是个临海的小村子。重点是星爷的喜剧之王全片几乎都在这个小村里完成的。
庄臣早就不记得第一次看喜剧之王是什么时候,但反反复复应该看了不下五遍。即使对剧情已非常熟悉,但每次看的时候还是会笑,会哭。
其实,我是一个演员。
这句对人生和梦想充满诚意的台词,打动无数的人。带着这份敬意和他们的爱情,来打卡这个影片的拍摄地。
石澳健康院,即影片中的街坊福利会,是整部影片主要的取景地,表演排练在这,最经典的尬戏也在这。一座毫不起眼的一座小院和几处平房。这里是尹天仇除了跑龙套之外,正经工作的地方。
作为福利会的管理员,他每天的工作,就是开门,锁门,给来这里活动的街坊们拿活动器材。他同时也住在这里,小破屋子里贴满了明星的照片,尹天仇在这里做着自己的演员梦。
现实中的石澳健康院,虽然墙面已重新刷漆、门窗换成了铝合金,但格局没有变,还是可以一眼就能认出天仇家的大门。
最经典的一幕:尹天仇教柳飘飘如何招揽客人,就发生在这个小院里的松树下。
这应该是所有人心中对喜剧之王印象最深的一幕,所以当那颗歪脖子树毫无预兆的出现在众人眼前的时候,不知道哪来了一阵风把庄臣的眼泪都吹出来了。
从石墙的空门走出去,是一条小路,一座酒吧和一片沙滩,并无特别之处。但一和电影相关联,就哪哪都是戏。
露天酒吧前,尹天仇和洪爷论道江湖。天仇一直在劝说洪爷,不要收保护费,有空多去排排戏,最后皆大欢喜。其实剧里几乎没有绝对的坏人,所以喜剧之王既无厘头又特别真实。
如今酒吧还在营业中,大概也换几波经营人。墙上居然没有星爷照片?
回想起电影里柳飘飘霸道的下嘴,尹天仇直楞的回应,他们之间没有浓情蜜意,也不会你侬我侬。作为在底层为生存而挣扎的人而言,他们情感的表达显得相当粗糙而含蓄,唇枪舌剑寸步不让间寻找到彼此柔软的缝隙,然后一贴即合。
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