第二百三十四章:先手
最初时,顾琬想着等过了锅底打半价这三天,再调整推出锅底小罐头。罐头里装着都是原汤底,回家后加些水便跟食为天店铺里的锅底并无区别。
也算是恩惠锦州城这一片的底层百姓。毕竟川蜀锦州城这一带的气候,湿气偏重,吃些麻辣不仅能祛除体内湿气,在冬日里多少也能御寒。
只是灵光一闪间想到白日里,蜀锦郡王那个糟老头子在食为天铺子门口吐血这事儿,顾琬觉着还是别等正式开业三天后了,免得让蜀锦郡王府那边钻了空子。
“这两天你辛苦些。”顾琬合上了手中的账册,将账册还给了天灸。
“喏!”天灸拿回账册后,便后退着离开了正院。
转眼便到了第二天。
这一大早,天甚至还没亮,食为天的铺子前便排起了长队。
亏得大启这边有宵禁,晚上不让各府各县的百姓随便出门瞎溜达。要不非得像顾琬上辈子时那般,带上小板凳通宵排队。
几个店小二上工的时辰不算早,毕竟锅子这种吃食,又不是吃早茶,辰时开门也完全来得及。反倒是在后厨忙碌的几个,很快察觉到了铺子外的动静,赶忙找来了就睡在后院的掌柜。
掌柜意识到了不对劲,便派了人悄悄溜出后院去找东家。
天灸今个儿依旧顶着沈举人那张脸,得知后只是淡淡地回了一句“无碍”,便让掌柜一切照旧。
等到了时辰,店小二打开了铺子大门,外头排队的百姓迫不及待地就想往铺子里头走。却被几个店小二齐齐拦住了去路。
“各位,莫着急撒。今个儿,只要是前一百位进食为天吃锅子的,那锅底还是半价,只要十文钱。”掌柜扫视了一眼眼前都快看不到尽头的队伍,其中绝大多数手里都自备了一个准备装锅底的罐子,不由地冷笑。
当然,心里对东家是越发的钦佩,忍不住暗道了一句:还真被自家东家给说准了。
幸好,幸好!
掌柜轻咳了一声,继续道:“只不过今个儿规矩稍稍改动了一下……”
掌柜那话还未说完,眼前这些被迫自发排起长队的人群便炸开了锅。一个个七嘴八舌的,好似一起准备抢食吃的鸭子,嘎嘎嘎地叫唤个不停。
掌柜倒也不急,等这些鸭子叫唤累了,才慢悠悠地继续开口。也不过三言两语,就将重新调整的规矩给简单叙述了一遍。
说来也不复杂,无非两点。
但凡进铺子吃锅子的,前一百位锅底半价,只要十文钱。只是,所有吃剩下的不准带出铺子!
再者便是,若真觉着食为天的锅底好吃,可以直接购买,三十文钱外送个小瓦罐子。当然,这些小瓦罐子装的锅底也并非不限量。若不限量,也没那么多小瓦罐不是。
所以,每天最多一百个。
隐藏在队伍里,冒着瑟瑟秋风天没亮都开始排队,蜀锦郡王府的人,差点直接跳起来骂娘。除了蜀锦郡王府的人,还有几个脑子活络的人家,心里也恨得牙痒痒的。
昨个儿食为天第一天开业,因为前一百个锅底半价,按着账面看是赤字,亏了好几两银子。这还没算上租金、工钱、蜡烛、炭火这些,要不赤字更多。
但但凡尝过食为天锅子的,没有一个不竖起大拇指称赞一声,的确味道不错。尤其那麻辣锅底,真要自己凑原料花功夫熬制,只怕也没那么好吃。
毕竟实打实的原料,又是秘方。
要说这世上,是从来不缺头脑活络之人。这不,有幸品尝过食为天锅子的人里,便有几个脑子活络的,想到了个赚钱的馊主意。
若是将那吃过的锅底收集起来,加些盐加些水,再收罗些吃食串成串串,用那锅底熬煮一下,不就能摆个摊了?!
反正那锅底也便宜不是,才十文钱。只要收集个三五罐,不就能变成一大罐了?!
“……”亏得顾琬没在一旁,要不非得感慨一句,人才啊!
果然不能小觑了任何人!
可谁能想着,这开业第二天就改了规矩了,但凡在铺子里吃锅子,不让打包带出铺子了。哪怕又加了一条,能单独买锅底,可,可这价钱……
足足贵了三倍!三倍啊!!!
奸商!
之后掌柜又额外提了一句,开业三天后优惠结束,几种口味的锅底都将恢复原价,统一三十文钱一份。
这三十文的锅底,若再算上各种菜肴,吃一顿起码也得上百文。
这价钱要说贵吧,比起周边差不多档次的酒楼,亲民了不少。可要说便宜,光是锅底就得三十文,还不让带回家。
嘤嘤嘤,还不如直接买个锅底回家,自己煮锅子吃呢,说起来还额外送个小瓦罐呢。
也不知为何,画风有些怪怪的。
乘着锅底半价这两天,拖家带口来食为天铺子里吃锅子的人一下子增加了不少。只是大多都是五六个人围坐在一起,就用个小小锅子,点的又多是各种青菜豆制品。
正在三楼雅间的顾琬很快便留意到了这一情况,便示意天灸道:“这两天,但凡这种一大家子过来铺子吃锅子的,就将小锅子升级成鸳鸯锅,再额外送一碟五花肉片。记着,这上了年纪的老人家以及未满三岁的小儿,不适合吃太过辛辣刺激的吃食。”
“可,可是主子这样一来,岂不是亏得更多?!”
顾琬哈哈一笑,是压根不在意会亏钱。
既然蜀锦郡王府那边特意费了心思找来那么多拖家带口的,光顾食为天。无非打着让她多多亏本的主意。顾琬就当是增加人气,顺道收买人心。
就算亏,又能亏到哪里?!
不过有些事,却也不得不提防。
于是,食为天铺子前,又多了两条规矩:但凡衣衫邋遢不整者,谢绝入内!
这衣衫邋遢不整,跟穿着打着补丁但整洁的衣裳还是有区别的。前者脏乱臭影响食欲,后者只是因为贫穷穿着带补丁的衣裳而已。
自然得区别对待!
至于第二条么,门口多了个坐堂大夫,免费望闻问切。
食为天这边给的理由都是现成的,瞧着没太大诚意,偏偏说的还挺有道理。
这麻辣味的锅子,毕竟是辛辣刺激之物,不适合体弱之人食用。
本着“你好我好大家好”的原则,有些暂时需要忌口的,还是别进铺子吃锅子了。回头等身子骨康健了,再满足这口腹之欲。
至于那些单独买锅底罐子,负责销售的店小二在出售前也依旧会叮嘱一二,麻辣锅底不适合体弱的病人哟。上了年纪的老人家以及小崽崽,也不太适合哟。
所以,推荐清汤锅底。
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也算是恩惠锦州城这一片的底层百姓。毕竟川蜀锦州城这一带的气候,湿气偏重,吃些麻辣不仅能祛除体内湿气,在冬日里多少也能御寒。
只是灵光一闪间想到白日里,蜀锦郡王那个糟老头子在食为天铺子门口吐血这事儿,顾琬觉着还是别等正式开业三天后了,免得让蜀锦郡王府那边钻了空子。
“这两天你辛苦些。”顾琬合上了手中的账册,将账册还给了天灸。
“喏!”天灸拿回账册后,便后退着离开了正院。
转眼便到了第二天。
这一大早,天甚至还没亮,食为天的铺子前便排起了长队。
亏得大启这边有宵禁,晚上不让各府各县的百姓随便出门瞎溜达。要不非得像顾琬上辈子时那般,带上小板凳通宵排队。
几个店小二上工的时辰不算早,毕竟锅子这种吃食,又不是吃早茶,辰时开门也完全来得及。反倒是在后厨忙碌的几个,很快察觉到了铺子外的动静,赶忙找来了就睡在后院的掌柜。
掌柜意识到了不对劲,便派了人悄悄溜出后院去找东家。
天灸今个儿依旧顶着沈举人那张脸,得知后只是淡淡地回了一句“无碍”,便让掌柜一切照旧。
等到了时辰,店小二打开了铺子大门,外头排队的百姓迫不及待地就想往铺子里头走。却被几个店小二齐齐拦住了去路。
“各位,莫着急撒。今个儿,只要是前一百位进食为天吃锅子的,那锅底还是半价,只要十文钱。”掌柜扫视了一眼眼前都快看不到尽头的队伍,其中绝大多数手里都自备了一个准备装锅底的罐子,不由地冷笑。
当然,心里对东家是越发的钦佩,忍不住暗道了一句:还真被自家东家给说准了。
幸好,幸好!
掌柜轻咳了一声,继续道:“只不过今个儿规矩稍稍改动了一下……”
掌柜那话还未说完,眼前这些被迫自发排起长队的人群便炸开了锅。一个个七嘴八舌的,好似一起准备抢食吃的鸭子,嘎嘎嘎地叫唤个不停。
掌柜倒也不急,等这些鸭子叫唤累了,才慢悠悠地继续开口。也不过三言两语,就将重新调整的规矩给简单叙述了一遍。
说来也不复杂,无非两点。
但凡进铺子吃锅子的,前一百位锅底半价,只要十文钱。只是,所有吃剩下的不准带出铺子!
再者便是,若真觉着食为天的锅底好吃,可以直接购买,三十文钱外送个小瓦罐子。当然,这些小瓦罐子装的锅底也并非不限量。若不限量,也没那么多小瓦罐不是。
所以,每天最多一百个。
隐藏在队伍里,冒着瑟瑟秋风天没亮都开始排队,蜀锦郡王府的人,差点直接跳起来骂娘。除了蜀锦郡王府的人,还有几个脑子活络的人家,心里也恨得牙痒痒的。
昨个儿食为天第一天开业,因为前一百个锅底半价,按着账面看是赤字,亏了好几两银子。这还没算上租金、工钱、蜡烛、炭火这些,要不赤字更多。
但但凡尝过食为天锅子的,没有一个不竖起大拇指称赞一声,的确味道不错。尤其那麻辣锅底,真要自己凑原料花功夫熬制,只怕也没那么好吃。
毕竟实打实的原料,又是秘方。
要说这世上,是从来不缺头脑活络之人。这不,有幸品尝过食为天锅子的人里,便有几个脑子活络的,想到了个赚钱的馊主意。
若是将那吃过的锅底收集起来,加些盐加些水,再收罗些吃食串成串串,用那锅底熬煮一下,不就能摆个摊了?!
反正那锅底也便宜不是,才十文钱。只要收集个三五罐,不就能变成一大罐了?!
“……”亏得顾琬没在一旁,要不非得感慨一句,人才啊!
果然不能小觑了任何人!
可谁能想着,这开业第二天就改了规矩了,但凡在铺子里吃锅子,不让打包带出铺子了。哪怕又加了一条,能单独买锅底,可,可这价钱……
足足贵了三倍!三倍啊!!!
奸商!
之后掌柜又额外提了一句,开业三天后优惠结束,几种口味的锅底都将恢复原价,统一三十文钱一份。
这三十文的锅底,若再算上各种菜肴,吃一顿起码也得上百文。
这价钱要说贵吧,比起周边差不多档次的酒楼,亲民了不少。可要说便宜,光是锅底就得三十文,还不让带回家。
嘤嘤嘤,还不如直接买个锅底回家,自己煮锅子吃呢,说起来还额外送个小瓦罐呢。
也不知为何,画风有些怪怪的。
乘着锅底半价这两天,拖家带口来食为天铺子里吃锅子的人一下子增加了不少。只是大多都是五六个人围坐在一起,就用个小小锅子,点的又多是各种青菜豆制品。
正在三楼雅间的顾琬很快便留意到了这一情况,便示意天灸道:“这两天,但凡这种一大家子过来铺子吃锅子的,就将小锅子升级成鸳鸯锅,再额外送一碟五花肉片。记着,这上了年纪的老人家以及未满三岁的小儿,不适合吃太过辛辣刺激的吃食。”
“可,可是主子这样一来,岂不是亏得更多?!”
顾琬哈哈一笑,是压根不在意会亏钱。
既然蜀锦郡王府那边特意费了心思找来那么多拖家带口的,光顾食为天。无非打着让她多多亏本的主意。顾琬就当是增加人气,顺道收买人心。
就算亏,又能亏到哪里?!
不过有些事,却也不得不提防。
于是,食为天铺子前,又多了两条规矩:但凡衣衫邋遢不整者,谢绝入内!
这衣衫邋遢不整,跟穿着打着补丁但整洁的衣裳还是有区别的。前者脏乱臭影响食欲,后者只是因为贫穷穿着带补丁的衣裳而已。
自然得区别对待!
至于第二条么,门口多了个坐堂大夫,免费望闻问切。
食为天这边给的理由都是现成的,瞧着没太大诚意,偏偏说的还挺有道理。
这麻辣味的锅子,毕竟是辛辣刺激之物,不适合体弱之人食用。
本着“你好我好大家好”的原则,有些暂时需要忌口的,还是别进铺子吃锅子了。回头等身子骨康健了,再满足这口腹之欲。
至于那些单独买锅底罐子,负责销售的店小二在出售前也依旧会叮嘱一二,麻辣锅底不适合体弱的病人哟。上了年纪的老人家以及小崽崽,也不太适合哟。
所以,推荐清汤锅底。
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