第一百零一章:海鲜
等到一切看似恢复了正常,顾琬便没再跟在程仕远后面,而是带着人,翻过了东凌山,直奔距离大海最近的那两个村寨。
要说顾琬的运气真不是一般的好,她前脚才进其中一个村寨,甚至还没适应空气中夹带着的浓浓海腥味,就听到不远处,一个很是简易的码头上传来一阵欢呼声。
原来是外出打鱼的渔船回来了。
而且不仅仅是平安归来,一个个都满载而归。
顾琬眸色顿时一亮,赶忙加快了步伐,也跟着凑了上去。半盏茶过后,已经溜达了一圈的顾琬发现,渔船里的鱼,除了大小黄鱼带鱼鲳鱼这些常见的,几乎很少见着螃蟹。
稍稍一打听才知道,原来这是嫌弃螃蟹外头有硬壳,吃起来着实太麻烦了,所以每次捕捞到,多数时会丢弃。
这,这,这,简直是暴殄天物啊。
当然,像海参鲍鱼这样的稀罕物,因为味美,价钱自然不便宜。而且多数时候,能拿来抵人头税跟渔税,渔民难得捕获后大多晒成了干。
这大海里的美食着实太多了。
本就喜欢吃海鲜的顾琬,差点都不想回临平县城了。几乎每天都跟渔村的妇孺们一道,去赶海。那些一个个被海风吹得皮肤黝黑的妇孺们,教了顾琬不少祖辈传下来的一些赶海常识。
而顾琬,更教会了他们如何处理各种海味,包括他们此前都不怎么吃的螃蟹。像蛏子这类,隐藏在沙滩底下的美味,若在现代只需要一包粗盐,便能收获满满。
可到了大启这边,盐,哪怕粗盐那都是精贵之物,自然不可能如此败家。好在顾琬手里有秘密武器,那只越来越胖,个头却并没有长大太多的小团子。若不是每次都沾了全身都是细沙,暂且又比较缺水,顾琬都看得阻止小团子,霍霍沙滩下的美味。
好在除了蛏子这些,还有旁的美味。比如海带,生蚝,各种贝壳。
尤其生蚝,大多长在礁石上,若不是顾琬愿意出银钱收购,渔村里的妇孺们都懒得费力挖。
“五宝,你要这些石头有何用?”沈文忠也是头一回瞧见生蚝。
顾琬笑了笑,直接回道:“当然是吃呀,味道很不错的哟。而且你压根不用担心会吃不完,回头完全可以像那些扇贝一样取了肉,小火熬煮成生蚝汁,可鲜美了。或者直接晒干也成。”
生怕沈文忠不信的顾琬,手起刀落,利索地撬开了其中一个。只是简单地拿清水冲洗了一下,便直接咬了一口,当即眸色一亮。
果然多.汁回味甘甜。没有污染的海域出产的生蚝,个大肥美,是后世完全没法比拟的美味存在。
顾琬见沈文忠依旧迟疑,不敢生食,并没有勉强,便让一旁的观言升起篝火,架上简易的烤架后,用生蚝壳当碗,直接来了个碳烤。
那诱人的香味,很快便吸引了附近赶海的老弱妇孺们。顾琬原就不是小气之人,更何况这些天跟着后面赶海,多少都熟悉了。
于是大大方方地邀请这些人,一道享用美味。
当然,顾琬只是简单地操作了一下,加了一些剁碎的大蒜以及事先准备好的调味料,便将新烤制好的生蚝递给了沈文忠,示意他赶紧品尝。
至于其他人,自然是自己动手,方能丰衣足食,难不成还想让她来烤不成。
于是,附近两个渔村,日常吃食里,除了海带煮汤外,又多了个生蚝。尤其知道顾琬这个也不晓得从哪里冒出来的败家子,同样收购生蚝后,每天上礁石崖壁挖生蚝的人更多了。
至于螃蟹,因为顾琬同样会收,各家也不再浪费直接丢弃了。
收购上来的螃蟹,尤其那些没怀仔的母蟹,顾琬都会一一清洗干净,一番简单处理后,再用高度白酒浸泡,将它们制成咸鲜美味的呛蟹。
像海带这些,自然是晒干成海带结,扇贝则取里头的瑶柱,同样是晒成干。
为了方便保存那些新鲜海鲜,顾琬又教会大家如何用硝石跟海水制冰……
说起来也是无奈得很,这老天爷迟迟不肯下雨,只能用海水代替了。不过听着外出打鱼的渔民的意思,最近两年里,海上真没少遭遇狂风暴雨,有些大胆的不惜多准备几个木桶,就为了出海收集那些雨水。
在一旁没少帮忙的沈文忠眸光微闪,终于有一天按耐不住,乘着夜色偷偷过来找顾琬。见着顾琬后,更是开门见山说明了来意。
“那个,我想将五宝妹妹你制的这些海味,运往其他郡县。不白要你的,咱们合作。”
“好呀。”顾琬见沈文忠可算上了钩来找她,暗松了一口气。
“那就五五开。”沈文忠想了想,提议道。
“不用那么多,我只是从那些渔民手里将食材收购上来,最多也就是简单处理一下。而文哥哥你,要将这些东西销到外头,路上少不得要打点,还得提防那些盗匪打劫,很辛苦的。”顾琬连连摆手婉拒,“其实我觉着,文哥哥你先将这些运到府城,剩下的不如交给那些过路的货商。虽说少赚了一些,可到底更安全不是。”
沈文忠点了点头,虽然他此前也是这般考虑的,可没想着他的这个义妹竟然也有这般眼光。
恢复了记忆的沈文忠压根没想过要回京城认祖归宗。别看他的年纪仅比顾琬大了一岁,其实这些年在沈家,真没少帮着赚银钱。
或许,已经过世的沈家老爷子,也是看到了他的聪慧,尤其在经商这方面的天赋,这才将他收为义子。想让他永远的留在沈家,努力赚银钱,好养活沈念安兄弟几个败家子。
沈文忠并不后悔,在沈家老爷子灵堂上撞破头,再次死过一次就当是还了沈老爷子的救命之恩了。
至于现在……
沈文忠抬头看向顾琬,暗道了一句“他得报救命之恩了”。
第二天,沈文忠便离开了临平县城,亲自赶着一辆骡车,车厢里满满大半车的海带,以及三小坛腌好的呛蟹。至于像瑶柱、生蚝干这些,并没有带太多,也就一大包,每种十斤的样子。
“这人可算是走了。”得知沈文忠离开的程仕远很是高兴。
“倘若真能卖个好价钱,也算给那些渔民增收了。”顾琬这段时间真没少去渔民家里收好东西,若是赶上出海的渔船归来,那最新鲜的各种海味,第一时间进了顾琬的口袋。
这便是跟留在渔村里的那些老弱妇孺们打好交情,得到的实在好处。至于顾琬没少教她们东西这事儿,只当是互惠互利了。
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要说顾琬的运气真不是一般的好,她前脚才进其中一个村寨,甚至还没适应空气中夹带着的浓浓海腥味,就听到不远处,一个很是简易的码头上传来一阵欢呼声。
原来是外出打鱼的渔船回来了。
而且不仅仅是平安归来,一个个都满载而归。
顾琬眸色顿时一亮,赶忙加快了步伐,也跟着凑了上去。半盏茶过后,已经溜达了一圈的顾琬发现,渔船里的鱼,除了大小黄鱼带鱼鲳鱼这些常见的,几乎很少见着螃蟹。
稍稍一打听才知道,原来这是嫌弃螃蟹外头有硬壳,吃起来着实太麻烦了,所以每次捕捞到,多数时会丢弃。
这,这,这,简直是暴殄天物啊。
当然,像海参鲍鱼这样的稀罕物,因为味美,价钱自然不便宜。而且多数时候,能拿来抵人头税跟渔税,渔民难得捕获后大多晒成了干。
这大海里的美食着实太多了。
本就喜欢吃海鲜的顾琬,差点都不想回临平县城了。几乎每天都跟渔村的妇孺们一道,去赶海。那些一个个被海风吹得皮肤黝黑的妇孺们,教了顾琬不少祖辈传下来的一些赶海常识。
而顾琬,更教会了他们如何处理各种海味,包括他们此前都不怎么吃的螃蟹。像蛏子这类,隐藏在沙滩底下的美味,若在现代只需要一包粗盐,便能收获满满。
可到了大启这边,盐,哪怕粗盐那都是精贵之物,自然不可能如此败家。好在顾琬手里有秘密武器,那只越来越胖,个头却并没有长大太多的小团子。若不是每次都沾了全身都是细沙,暂且又比较缺水,顾琬都看得阻止小团子,霍霍沙滩下的美味。
好在除了蛏子这些,还有旁的美味。比如海带,生蚝,各种贝壳。
尤其生蚝,大多长在礁石上,若不是顾琬愿意出银钱收购,渔村里的妇孺们都懒得费力挖。
“五宝,你要这些石头有何用?”沈文忠也是头一回瞧见生蚝。
顾琬笑了笑,直接回道:“当然是吃呀,味道很不错的哟。而且你压根不用担心会吃不完,回头完全可以像那些扇贝一样取了肉,小火熬煮成生蚝汁,可鲜美了。或者直接晒干也成。”
生怕沈文忠不信的顾琬,手起刀落,利索地撬开了其中一个。只是简单地拿清水冲洗了一下,便直接咬了一口,当即眸色一亮。
果然多.汁回味甘甜。没有污染的海域出产的生蚝,个大肥美,是后世完全没法比拟的美味存在。
顾琬见沈文忠依旧迟疑,不敢生食,并没有勉强,便让一旁的观言升起篝火,架上简易的烤架后,用生蚝壳当碗,直接来了个碳烤。
那诱人的香味,很快便吸引了附近赶海的老弱妇孺们。顾琬原就不是小气之人,更何况这些天跟着后面赶海,多少都熟悉了。
于是大大方方地邀请这些人,一道享用美味。
当然,顾琬只是简单地操作了一下,加了一些剁碎的大蒜以及事先准备好的调味料,便将新烤制好的生蚝递给了沈文忠,示意他赶紧品尝。
至于其他人,自然是自己动手,方能丰衣足食,难不成还想让她来烤不成。
于是,附近两个渔村,日常吃食里,除了海带煮汤外,又多了个生蚝。尤其知道顾琬这个也不晓得从哪里冒出来的败家子,同样收购生蚝后,每天上礁石崖壁挖生蚝的人更多了。
至于螃蟹,因为顾琬同样会收,各家也不再浪费直接丢弃了。
收购上来的螃蟹,尤其那些没怀仔的母蟹,顾琬都会一一清洗干净,一番简单处理后,再用高度白酒浸泡,将它们制成咸鲜美味的呛蟹。
像海带这些,自然是晒干成海带结,扇贝则取里头的瑶柱,同样是晒成干。
为了方便保存那些新鲜海鲜,顾琬又教会大家如何用硝石跟海水制冰……
说起来也是无奈得很,这老天爷迟迟不肯下雨,只能用海水代替了。不过听着外出打鱼的渔民的意思,最近两年里,海上真没少遭遇狂风暴雨,有些大胆的不惜多准备几个木桶,就为了出海收集那些雨水。
在一旁没少帮忙的沈文忠眸光微闪,终于有一天按耐不住,乘着夜色偷偷过来找顾琬。见着顾琬后,更是开门见山说明了来意。
“那个,我想将五宝妹妹你制的这些海味,运往其他郡县。不白要你的,咱们合作。”
“好呀。”顾琬见沈文忠可算上了钩来找她,暗松了一口气。
“那就五五开。”沈文忠想了想,提议道。
“不用那么多,我只是从那些渔民手里将食材收购上来,最多也就是简单处理一下。而文哥哥你,要将这些东西销到外头,路上少不得要打点,还得提防那些盗匪打劫,很辛苦的。”顾琬连连摆手婉拒,“其实我觉着,文哥哥你先将这些运到府城,剩下的不如交给那些过路的货商。虽说少赚了一些,可到底更安全不是。”
沈文忠点了点头,虽然他此前也是这般考虑的,可没想着他的这个义妹竟然也有这般眼光。
恢复了记忆的沈文忠压根没想过要回京城认祖归宗。别看他的年纪仅比顾琬大了一岁,其实这些年在沈家,真没少帮着赚银钱。
或许,已经过世的沈家老爷子,也是看到了他的聪慧,尤其在经商这方面的天赋,这才将他收为义子。想让他永远的留在沈家,努力赚银钱,好养活沈念安兄弟几个败家子。
沈文忠并不后悔,在沈家老爷子灵堂上撞破头,再次死过一次就当是还了沈老爷子的救命之恩了。
至于现在……
沈文忠抬头看向顾琬,暗道了一句“他得报救命之恩了”。
第二天,沈文忠便离开了临平县城,亲自赶着一辆骡车,车厢里满满大半车的海带,以及三小坛腌好的呛蟹。至于像瑶柱、生蚝干这些,并没有带太多,也就一大包,每种十斤的样子。
“这人可算是走了。”得知沈文忠离开的程仕远很是高兴。
“倘若真能卖个好价钱,也算给那些渔民增收了。”顾琬这段时间真没少去渔民家里收好东西,若是赶上出海的渔船归来,那最新鲜的各种海味,第一时间进了顾琬的口袋。
这便是跟留在渔村里的那些老弱妇孺们打好交情,得到的实在好处。至于顾琬没少教她们东西这事儿,只当是互惠互利了。
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