Q25
下厨这种事,有了第一次,就有第二次,鸡蛋羹算是小小的尝试,这一回,钟恪行决定做一份难度大些的——皮蛋瘦肉粥。
常人想熬一碗皮蛋瘦肉粥,在网上随便搜罗一份菜谱,直接照着做便是,可钟恪行却不同,他先是花了些时间,将网上能查到的菜谱统统看了一遍。
一边看,一边在心里做着对比,渐渐发现了问题。
各式菜谱所陈述的内容都有些不同。
例如,对于这煮粥的时间,就存在30分钟、40分钟、50分钟等好几种说法。
食材加入的步骤也有差异,有的说先把白粥煮熟,再放入瘦肉和皮蛋;有的说要把白粥、皮蛋和瘦肉分开煮,之后混到一起;还有菜谱建议将皮蛋分成两份,一份同生米一起煮,另一份出锅前放入。
做科学研究的人,大多带着几分痴性,又有些完美主义,钟恪行也不例外。
一锅粥,在炖煮的过程中,不知发生了多少化学反应,像时间、食材加入的顺序,都是重要的变量,稍有更改,口味就会发生变化。
怎么做才好吃,总要试试才知道。
他把熬粥当成了做科学实验,将这些菜谱读完,脑袋里本能地勾画出几套方案,又花了几个小时的功夫,逐个地尝试。
总算敲定了最佳做法。
第二天早上,带着成果去找蒋小城。
半路上,钟恪行和蒋小城通过电话,因此他只敲了两下,门便打开了。
“我熬了粥——戴着口罩做什么?”钟恪行注意到蒋小城的打扮,疑问道。
“没什么。”蒋小城从架子里取下一双拖鞋放到地上,闷声闷气地回。
钟恪行常来蒋小城家里做客,对于什么东西放在什么位置,他大都清楚。
轻车熟路地从厨房里取了碗放到餐桌上,又把食盒打开。
香气四溢。
“这是你做的?”蒋小城看着皮蛋瘦肉粥卖相不错,面露惊奇。
吃东西又不能戴口罩,他这时候已经把口罩摘下来了,但下巴仍压得很低。
钟恪行嗯了一声,“煮得很烂,你——”
顿了一顿,像是突然发现了什么,问:“你脸怎么了?”
蒋小城注意到他的目光,又抬手把脸遮得严实,躲躲闪闪的,说:“没事,就是有点儿肿。”
“我看看。”
“别看了。”
“不要挡,我看看。”
钟恪行走过来,在蒋小城面前站定,拨弄开他的手,又抬起他的下巴,左转右转地端详。
“是肿了,但还好,昨天晚上冷敷了吗?”
蒋小城注视着钟恪行的脸,细细分辨着他的神情,开口询问:“你不觉得很好笑吗?”
钟恪行疑惑:“为什么会觉得好笑?”
顿了顿,随后又恢复平常的语气。
“是因为左脸肿了,看起来不对称么?这是正常的生理现象,过几日就会消了。”
蒋小城一怔。
早上时候,他出去倒垃圾,正好碰上几个在楼下玩耍的孩子,那几个孩子见了他,指着他的脸哈哈乐。
小孩子性格天真烂漫,对于他们的嘲笑,蒋小城自然不会放在心上,况且,他自己在卫生间里照镜子时,也觉得这副样子滑稽。
但他私心不想拿着这样糟糕的形象面对钟恪行,所以才戴了口罩。
可没想到,钟恪行见了自己的样子,非但一丝取乐的意思,还出口宽慰。
一时间心潮涌动。
只拿着呆呆的眼睛看着他。
“干什么这么看着我?”
“我周一要开会,脸肿成这样,还要见客户。”
“周一说不定就消了。”
“要是不消呢?”
“不消就不消。”
“那多尴尬啊。”
“只要我不觉得尴尬,尴尬的就是他们。”
钟恪行说笑话可是很难得的场面,蒋小城捂着左脸,忍不住弯起嘴角。
“好了,”钟恪行怕他再牵扯到伤口,只说了五个字,“皮蛋瘦肉粥,一会儿冷了。”
钟大厨下厨不能不捧场,蒋小城端起瓷碗,略略尝了一口。
好像不敢相信似的,又吃了一口,才抬起头问:“这真是你做的?”
“嗯,不好吃么?”
蒋小城一个劲儿地点头,“好吃,比我做得好吃。”
露出疑惑的神情,问:“你是怎么做的?怎么一点儿腥味也没有?”
“用姜去腥。把姜切成丝,用水泡,做成姜汁,再把肉和皮蛋放进酱汁里,腥味就小了。”
“那这粥的颜色为什么不是白的?”
“因为皮蛋是和米一起煮的,煮得久,颜色就深,香味也浓,出锅前再放些皮蛋进去,口感好。”
烧菜这种事,只有多做才能总结出心得。
蒋小城喜欢吃,也喜欢亲自下厨琢磨,多多少少积累了些经验,和钟恪行在一起的时候,常当作闲聊的话题说给他听。
现如今,倒是反了过来,大概和喜欢的人在一起,会不自觉地沾染对方的习惯。
七天的时间很快过去,钟恪行陪蒋小城去医院拆线。
蒋小城去见医生,钟恪行便在外面等。
也没几分钟的时间,人便出来了。
“怎么样?疼么?”
“没事,一点儿都不疼。”
之前这颗智齿就常发炎,现在终于拔除了,算是解决了一个大隐患。
蒋小城心里高兴,连带着话也多了起来,在医院的走廊里,兴致勃勃地跟钟恪行讲:
“我本来还有点儿害怕,没想到医生三两下就弄完了。”
他本就生得端正,皮肤白白的,现在一笑起来,温柔和煦,让人移不开眼睛。
钟恪行说:“那就好。”
前几天在医院里,钟恪行那一句“我要照顾你”还回荡在耳边,蒋小城能感受到他的用心。
“这些天,谢谢你了,我……我请你吃烤肉吧。”
因为是真心实意,倒觉得有些别扭,因此感激的话说得又快又轻。
为了养护伤口,蒋小城已经吃了几日的清粥淡菜,现在终于不用忌口了,当然要痛痛快快地饱食一餐。
况且这些天里,钟恪行一直关心照顾着蒋小城,蒋小城也存着好好款待他的心思。
把肉烤熟,就往钟恪行的餐碟里送去,“这羊肉看起来不错,你多吃一点。”
钟恪行见他忙来忙去,便说:“你也吃。”
不知不觉,桌上的菜已经消灭了大半,两个人又点了茶饮消食。
钟恪行道:“过几天,我要去外地开会,可不可以把找找放到你那儿?”
照顾找找对蒋小城来说已经游刃有余了,他毫不犹豫地答应下来。
“可以啊,什么时候?”
“十八、十九号两天。”
“十八,十九……”蒋小城喃喃地重复了一遍,“等一下,我看看。”
拿起手机,翻开日程表,皱着眉说:“十八、十九号我也要出差,不在家。”
抬起头,带着歉意道:“还有别的办法吗?”
钟恪行道:“没关系,两天的时间不久,放到宠物店寄养也可以。”
蒋小城淡笑说:“那就好。”
哎了一声,又问:“你要去哪里开会?我去上海。”
“上海。”
“上海”二字,几乎是异口同声。
两人均是一怔。
都觉得应该说些什么好,却又张不开口,一时间倒安静下来。
钟恪行双手握着水杯,斟酌片刻,道:“上海……我去过两次,也有很多美食。”
蒋小城道:“是吗?我也去过上海,但都是因为工作,来去匆匆的,连外滩都没看。”
钟恪行听他这样讲,便提议说:“二十号是周末,你如果没有事,我们可以在上海留一天。”
蒋小城也有这个意思,可他怕钟恪行有自己的事,所以没有提。
“可以吗?会不会给你添麻烦?其实没关系的,不要耽误你的工作。”
话出了口,觉得好像在拒绝似的,又补充说:“我也想留一天。”
“不耽误工作,19号下午会议就结束了。”
钟恪行一边说着,一边拿起手机,把会议的日程发给了蒋小城。
“你那边的事结束了,可以来找我,或者我去找你,时间足够的话,19号晚上就能去外滩看夜景。”
“好啊,”蒋小城露出笑容,“还有哪里可以去吗?”
钟恪行说:“有很多,比如思南路,静安寺,城隍庙,科技馆,步行街……”
蒋小城看他举了这么多的例子,便问:“这些地方你都去过吗?”
“有的地方去过,有的没有。”
“那……我们可以去你没去过的地方。”
“好,不过只有一天,时间比较紧。”
“没关系,反正就我们两个人,随便走走就可以……”
两个人在这里规划得热闹,可真到了上海,却是哪个地方都没顾得上去。
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常人想熬一碗皮蛋瘦肉粥,在网上随便搜罗一份菜谱,直接照着做便是,可钟恪行却不同,他先是花了些时间,将网上能查到的菜谱统统看了一遍。
一边看,一边在心里做着对比,渐渐发现了问题。
各式菜谱所陈述的内容都有些不同。
例如,对于这煮粥的时间,就存在30分钟、40分钟、50分钟等好几种说法。
食材加入的步骤也有差异,有的说先把白粥煮熟,再放入瘦肉和皮蛋;有的说要把白粥、皮蛋和瘦肉分开煮,之后混到一起;还有菜谱建议将皮蛋分成两份,一份同生米一起煮,另一份出锅前放入。
做科学研究的人,大多带着几分痴性,又有些完美主义,钟恪行也不例外。
一锅粥,在炖煮的过程中,不知发生了多少化学反应,像时间、食材加入的顺序,都是重要的变量,稍有更改,口味就会发生变化。
怎么做才好吃,总要试试才知道。
他把熬粥当成了做科学实验,将这些菜谱读完,脑袋里本能地勾画出几套方案,又花了几个小时的功夫,逐个地尝试。
总算敲定了最佳做法。
第二天早上,带着成果去找蒋小城。
半路上,钟恪行和蒋小城通过电话,因此他只敲了两下,门便打开了。
“我熬了粥——戴着口罩做什么?”钟恪行注意到蒋小城的打扮,疑问道。
“没什么。”蒋小城从架子里取下一双拖鞋放到地上,闷声闷气地回。
钟恪行常来蒋小城家里做客,对于什么东西放在什么位置,他大都清楚。
轻车熟路地从厨房里取了碗放到餐桌上,又把食盒打开。
香气四溢。
“这是你做的?”蒋小城看着皮蛋瘦肉粥卖相不错,面露惊奇。
吃东西又不能戴口罩,他这时候已经把口罩摘下来了,但下巴仍压得很低。
钟恪行嗯了一声,“煮得很烂,你——”
顿了一顿,像是突然发现了什么,问:“你脸怎么了?”
蒋小城注意到他的目光,又抬手把脸遮得严实,躲躲闪闪的,说:“没事,就是有点儿肿。”
“我看看。”
“别看了。”
“不要挡,我看看。”
钟恪行走过来,在蒋小城面前站定,拨弄开他的手,又抬起他的下巴,左转右转地端详。
“是肿了,但还好,昨天晚上冷敷了吗?”
蒋小城注视着钟恪行的脸,细细分辨着他的神情,开口询问:“你不觉得很好笑吗?”
钟恪行疑惑:“为什么会觉得好笑?”
顿了顿,随后又恢复平常的语气。
“是因为左脸肿了,看起来不对称么?这是正常的生理现象,过几日就会消了。”
蒋小城一怔。
早上时候,他出去倒垃圾,正好碰上几个在楼下玩耍的孩子,那几个孩子见了他,指着他的脸哈哈乐。
小孩子性格天真烂漫,对于他们的嘲笑,蒋小城自然不会放在心上,况且,他自己在卫生间里照镜子时,也觉得这副样子滑稽。
但他私心不想拿着这样糟糕的形象面对钟恪行,所以才戴了口罩。
可没想到,钟恪行见了自己的样子,非但一丝取乐的意思,还出口宽慰。
一时间心潮涌动。
只拿着呆呆的眼睛看着他。
“干什么这么看着我?”
“我周一要开会,脸肿成这样,还要见客户。”
“周一说不定就消了。”
“要是不消呢?”
“不消就不消。”
“那多尴尬啊。”
“只要我不觉得尴尬,尴尬的就是他们。”
钟恪行说笑话可是很难得的场面,蒋小城捂着左脸,忍不住弯起嘴角。
“好了,”钟恪行怕他再牵扯到伤口,只说了五个字,“皮蛋瘦肉粥,一会儿冷了。”
钟大厨下厨不能不捧场,蒋小城端起瓷碗,略略尝了一口。
好像不敢相信似的,又吃了一口,才抬起头问:“这真是你做的?”
“嗯,不好吃么?”
蒋小城一个劲儿地点头,“好吃,比我做得好吃。”
露出疑惑的神情,问:“你是怎么做的?怎么一点儿腥味也没有?”
“用姜去腥。把姜切成丝,用水泡,做成姜汁,再把肉和皮蛋放进酱汁里,腥味就小了。”
“那这粥的颜色为什么不是白的?”
“因为皮蛋是和米一起煮的,煮得久,颜色就深,香味也浓,出锅前再放些皮蛋进去,口感好。”
烧菜这种事,只有多做才能总结出心得。
蒋小城喜欢吃,也喜欢亲自下厨琢磨,多多少少积累了些经验,和钟恪行在一起的时候,常当作闲聊的话题说给他听。
现如今,倒是反了过来,大概和喜欢的人在一起,会不自觉地沾染对方的习惯。
七天的时间很快过去,钟恪行陪蒋小城去医院拆线。
蒋小城去见医生,钟恪行便在外面等。
也没几分钟的时间,人便出来了。
“怎么样?疼么?”
“没事,一点儿都不疼。”
之前这颗智齿就常发炎,现在终于拔除了,算是解决了一个大隐患。
蒋小城心里高兴,连带着话也多了起来,在医院的走廊里,兴致勃勃地跟钟恪行讲:
“我本来还有点儿害怕,没想到医生三两下就弄完了。”
他本就生得端正,皮肤白白的,现在一笑起来,温柔和煦,让人移不开眼睛。
钟恪行说:“那就好。”
前几天在医院里,钟恪行那一句“我要照顾你”还回荡在耳边,蒋小城能感受到他的用心。
“这些天,谢谢你了,我……我请你吃烤肉吧。”
因为是真心实意,倒觉得有些别扭,因此感激的话说得又快又轻。
为了养护伤口,蒋小城已经吃了几日的清粥淡菜,现在终于不用忌口了,当然要痛痛快快地饱食一餐。
况且这些天里,钟恪行一直关心照顾着蒋小城,蒋小城也存着好好款待他的心思。
把肉烤熟,就往钟恪行的餐碟里送去,“这羊肉看起来不错,你多吃一点。”
钟恪行见他忙来忙去,便说:“你也吃。”
不知不觉,桌上的菜已经消灭了大半,两个人又点了茶饮消食。
钟恪行道:“过几天,我要去外地开会,可不可以把找找放到你那儿?”
照顾找找对蒋小城来说已经游刃有余了,他毫不犹豫地答应下来。
“可以啊,什么时候?”
“十八、十九号两天。”
“十八,十九……”蒋小城喃喃地重复了一遍,“等一下,我看看。”
拿起手机,翻开日程表,皱着眉说:“十八、十九号我也要出差,不在家。”
抬起头,带着歉意道:“还有别的办法吗?”
钟恪行道:“没关系,两天的时间不久,放到宠物店寄养也可以。”
蒋小城淡笑说:“那就好。”
哎了一声,又问:“你要去哪里开会?我去上海。”
“上海。”
“上海”二字,几乎是异口同声。
两人均是一怔。
都觉得应该说些什么好,却又张不开口,一时间倒安静下来。
钟恪行双手握着水杯,斟酌片刻,道:“上海……我去过两次,也有很多美食。”
蒋小城道:“是吗?我也去过上海,但都是因为工作,来去匆匆的,连外滩都没看。”
钟恪行听他这样讲,便提议说:“二十号是周末,你如果没有事,我们可以在上海留一天。”
蒋小城也有这个意思,可他怕钟恪行有自己的事,所以没有提。
“可以吗?会不会给你添麻烦?其实没关系的,不要耽误你的工作。”
话出了口,觉得好像在拒绝似的,又补充说:“我也想留一天。”
“不耽误工作,19号下午会议就结束了。”
钟恪行一边说着,一边拿起手机,把会议的日程发给了蒋小城。
“你那边的事结束了,可以来找我,或者我去找你,时间足够的话,19号晚上就能去外滩看夜景。”
“好啊,”蒋小城露出笑容,“还有哪里可以去吗?”
钟恪行说:“有很多,比如思南路,静安寺,城隍庙,科技馆,步行街……”
蒋小城看他举了这么多的例子,便问:“这些地方你都去过吗?”
“有的地方去过,有的没有。”
“那……我们可以去你没去过的地方。”
“好,不过只有一天,时间比较紧。”
“没关系,反正就我们两个人,随便走走就可以……”
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