第十七章 火爆与爆发
第二天,一大早,邹瑜煮饭,邹晴带着邹明去爷爷那儿把车骑了回来。
吃过早饭,一阵劈哩哐啷,两辆蛋烘糕车弄好了,样子很简单,一个小桌外边缘加一个二层带顶玻璃柜,固定在小三轮上,柜子下边连着的气管接着燃气罐,转移方便。
车骑到火锅店门口放好,邹瑜在菜堆里拿出昨天让邹建武给捎带的材料鸡蛋,低筋面粉,酵母粉,牛奶,玉米油,细砂糖,泡打粉,香草精。
稍作思考,只见邹瑜拿出脱壳鸡蛋加糖打匀成液,牛奶加热加酵母粉活化备用,蛋液加入玉米油少量
在邹晴和邹明的辅助下,做好了一大盆的面粉浆,把店里的火锅桌点燃火,邹瑜顺势操作起来了。
锅底刷油,倒入面粉浆,下层定型时,轻轻移动防止煎糊,中心位置不再有明显液体时,锅离开火焰,没了火炎的干扰,一阵浓郁的奶蛋香喷薄而出。
“嗯,好香”邹晴目不转睛地盯着邹瑜手里的没馅的蛋烘糕,邹瑜拿夹子刚一夹出来,一把就抢了过去。
“哧呼”刚出炉的蛋烘糕还挺烫嘴,邹晴被烫的直呼气。
“给”邹晴还没吃完,邹瑜便做好了另一个递给直吞口水的邹明。
“呜”
在农村零食都很少有机会吃,更何况是更高级的小吃,几个没馅料的蛋烘糕不一会儿就被两人吃完,邹瑜特地做了些嫩的来对比味道,总结经验。
“鱼儿,多做几个,我们都尝尝”张素容也被香味吸引,号令一下,得七八个嘴巴嗷嗷待吃。
“姐,明仔,你们也来做,这东西简单,多做就会了。”邹瑜说道,同时发觉没什么馅料,便让人切了土豆丝和青椒丝。
“青椒土豆丝是生的,那就要提前两分钟加进去,”邹瑜边说边做,手上架子把蛋饼一折,些许青椒土豆丝让蛋饼更加饱满,在火上烤上十多秒,道“好了,出锅。”
青椒土豆丝夹杂蛋奶香味让人垂涎三尺,一口咬下,青椒的清香爽口,土豆的弹脆充实,蛋饼的软嫩鲜香
“呜”邹晴刚刚吃完就搂住了邹瑜的脖子,又蹦又跳。
“老姐,别激动,脸捏疼了。”邹瑜连忙拿出刚做好的蛋烘糕递给邹晴,才得以虎口逃生。
一大盆的粉浆做了一半才满足了在座的人,以至于熬好的粥都剩下不少。
忙完后,邹瑜又去调粉浆,邹晴因为刀工好被分工到切青椒丝和土豆丝,邹明则在用玻璃瓶装奶油、巧克力酱、肉松,然后把芝麻和砂糖加上花生碎搅拌装瓶。
刚开始做,邹瑜就计划五种馅料,以免忙不过来,午饭时间快到了,姐弟三把馅料摆好,车拉到芙蓉街中段的小巷口。
“鱼仔,要不我们拉到街上去”邹晴依旧是天不怕地不怕,哪怕是见着了城市管理人员的超强战斗力。
“别,猥琐发育,别浪。”邹瑜看了看巷口路两侧,发现口岸不错,而且巷口往里就是芙蓉小区,就算有事,拉着就往家跑,也不费事。
巷口路过的人有两三个了,但都是盯着邹瑜人看,并没有谁主动买。
邹瑜一拍脑袋,连忙做了起来,人们都还不知道卖啥呢。
一旁的邹明也是机灵,直接喊到“香喷喷的蛋烘糕,素馅一块一个,肉松一块五一个叻。”声音不小也很清亮。
然后,三人就滴溜转了起来。
“我来两土豆青椒的”
“哥哥,我要奶油的两个”
“小帅哥,我要”
人来人往,邹瑜这儿都快堵上了。
一说堵上,邹晴那儿出事了。
“鱼仔,快来帮忙”对面的邹晴尖叫道。
邹瑜让邹明顶上,连忙来到老姐身边,原来人太多,又要收钱,又要做,刚开始做的晴格格直接乱套了。
邹瑜一看,直接停下来,大声道“大家别乱,我把车挪过去好吧。”
邹瑜费了老大劲才把两辆车和到一起,让邹晴专门收钱报个数,邹明专门计数,自己则只做。
邹瑜一会儿踩左边的木凳,一会儿又踩右边
车子高度本就按邹晴,邹明的高度来计划的,邹瑜此晴格格矮了二十多近三十厘米,此堂弟也矮了快二十厘米。
不加个小凳够不着啊o︶︿︶o
随着邹瑜的快速制作,馅料飞快减少,首先奶油、巧克力没了,邹明快速跑到店里索性把现成的巧克力,奶油,肉松还有芝麻混合物都拿了过来,卖完就装。
“土豆丝,青椒丝没有了。”邹晴激动道。
“没了就算了吧,也没多少人来买了了。”邹瑜看了看空了下来的车前。
“晴儿,鱼儿,明儿,吃饭了。”
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吃过早饭,一阵劈哩哐啷,两辆蛋烘糕车弄好了,样子很简单,一个小桌外边缘加一个二层带顶玻璃柜,固定在小三轮上,柜子下边连着的气管接着燃气罐,转移方便。
车骑到火锅店门口放好,邹瑜在菜堆里拿出昨天让邹建武给捎带的材料鸡蛋,低筋面粉,酵母粉,牛奶,玉米油,细砂糖,泡打粉,香草精。
稍作思考,只见邹瑜拿出脱壳鸡蛋加糖打匀成液,牛奶加热加酵母粉活化备用,蛋液加入玉米油少量
在邹晴和邹明的辅助下,做好了一大盆的面粉浆,把店里的火锅桌点燃火,邹瑜顺势操作起来了。
锅底刷油,倒入面粉浆,下层定型时,轻轻移动防止煎糊,中心位置不再有明显液体时,锅离开火焰,没了火炎的干扰,一阵浓郁的奶蛋香喷薄而出。
“嗯,好香”邹晴目不转睛地盯着邹瑜手里的没馅的蛋烘糕,邹瑜拿夹子刚一夹出来,一把就抢了过去。
“哧呼”刚出炉的蛋烘糕还挺烫嘴,邹晴被烫的直呼气。
“给”邹晴还没吃完,邹瑜便做好了另一个递给直吞口水的邹明。
“呜”
在农村零食都很少有机会吃,更何况是更高级的小吃,几个没馅料的蛋烘糕不一会儿就被两人吃完,邹瑜特地做了些嫩的来对比味道,总结经验。
“鱼儿,多做几个,我们都尝尝”张素容也被香味吸引,号令一下,得七八个嘴巴嗷嗷待吃。
“姐,明仔,你们也来做,这东西简单,多做就会了。”邹瑜说道,同时发觉没什么馅料,便让人切了土豆丝和青椒丝。
“青椒土豆丝是生的,那就要提前两分钟加进去,”邹瑜边说边做,手上架子把蛋饼一折,些许青椒土豆丝让蛋饼更加饱满,在火上烤上十多秒,道“好了,出锅。”
青椒土豆丝夹杂蛋奶香味让人垂涎三尺,一口咬下,青椒的清香爽口,土豆的弹脆充实,蛋饼的软嫩鲜香
“呜”邹晴刚刚吃完就搂住了邹瑜的脖子,又蹦又跳。
“老姐,别激动,脸捏疼了。”邹瑜连忙拿出刚做好的蛋烘糕递给邹晴,才得以虎口逃生。
一大盆的粉浆做了一半才满足了在座的人,以至于熬好的粥都剩下不少。
忙完后,邹瑜又去调粉浆,邹晴因为刀工好被分工到切青椒丝和土豆丝,邹明则在用玻璃瓶装奶油、巧克力酱、肉松,然后把芝麻和砂糖加上花生碎搅拌装瓶。
刚开始做,邹瑜就计划五种馅料,以免忙不过来,午饭时间快到了,姐弟三把馅料摆好,车拉到芙蓉街中段的小巷口。
“鱼仔,要不我们拉到街上去”邹晴依旧是天不怕地不怕,哪怕是见着了城市管理人员的超强战斗力。
“别,猥琐发育,别浪。”邹瑜看了看巷口路两侧,发现口岸不错,而且巷口往里就是芙蓉小区,就算有事,拉着就往家跑,也不费事。
巷口路过的人有两三个了,但都是盯着邹瑜人看,并没有谁主动买。
邹瑜一拍脑袋,连忙做了起来,人们都还不知道卖啥呢。
一旁的邹明也是机灵,直接喊到“香喷喷的蛋烘糕,素馅一块一个,肉松一块五一个叻。”声音不小也很清亮。
然后,三人就滴溜转了起来。
“我来两土豆青椒的”
“哥哥,我要奶油的两个”
“小帅哥,我要”
人来人往,邹瑜这儿都快堵上了。
一说堵上,邹晴那儿出事了。
“鱼仔,快来帮忙”对面的邹晴尖叫道。
邹瑜让邹明顶上,连忙来到老姐身边,原来人太多,又要收钱,又要做,刚开始做的晴格格直接乱套了。
邹瑜一看,直接停下来,大声道“大家别乱,我把车挪过去好吧。”
邹瑜费了老大劲才把两辆车和到一起,让邹晴专门收钱报个数,邹明专门计数,自己则只做。
邹瑜一会儿踩左边的木凳,一会儿又踩右边
车子高度本就按邹晴,邹明的高度来计划的,邹瑜此晴格格矮了二十多近三十厘米,此堂弟也矮了快二十厘米。
不加个小凳够不着啊o︶︿︶o
随着邹瑜的快速制作,馅料飞快减少,首先奶油、巧克力没了,邹明快速跑到店里索性把现成的巧克力,奶油,肉松还有芝麻混合物都拿了过来,卖完就装。
“土豆丝,青椒丝没有了。”邹晴激动道。
“没了就算了吧,也没多少人来买了了。”邹瑜看了看空了下来的车前。
“晴儿,鱼儿,明儿,吃饭了。”
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