第八百五十三章:想产业升级的老鸨(8)
“乔妈妈,什么叫产业升级啊?”
柳细腰虽然已经走过来,抬手接过了乔木手里的账本,但还是有些好奇的问起自己不知道的名词。
产业她明白,升级她大体也能明白,大概跟升官升职一个意思。
可是两个词连起来。
她就不知道是什么意思了?
“就是改变经营模式,在现有基础上做出更好的改善,具体怎么改暂时还不知道,但大概就是提升服务,以及扩大我们翠芳楼的名声。
魏花嫣你知道吧,号称大魏第一花魁和大魏第一美女,就连安平公主的名声都要稍逊她一筹,世人皆以见她一面为荣,就是郡王爷也得排队,还得看她愿不愿意接见。
我倒是没指望以我们翠芳楼的能力培养出一个魏花嫣出来,但往她那个方向靠拢总归是没问题的。
但凡有她十分之一的名声,你们以后的日子都会好过些,虽然达成目标的可能性有些低,但不试试又怎么知道不行呢,不过暂时我也只是有这个计划,不要透露出去。
好了,你留在这算账吧。
我去厨房那还有事。
等晚上把账本给我就行。”
乔木解释了两句后,就又匆匆的交代了一下,便转身去了厨房。
这次去厨房,她就不像先前那样,只交代让他们做点冰品什么的了,这次去厨房,乔木是抱着大整改的念头进去的,前前后后提了几十条意见,并且还顺带着教了大厨一些新菜肴的制作方法,力求在最短的时间内提升他们的伙食档次。
当然了,技术这方面比较难以提升,所以乔木也只能另辟蹊径的往精巧和新奇方向着手,弄一些别人没有的菜,比如说耗时十分之久而且材料十分珍贵的佛跳墙,再比如说需要刀功极致的文思豆腐羹。
有时候,有些菜其实并不一定要多好吃美味,只要够好看,够昂贵,够有格调,那么其实就够了。
大多数人都不是美食家。
皇帝舌头也不是谁都有。
很多人就是吃的格调韵味。
翠芳楼的大厨手艺和刀功其实都不差,只是没有名师指导,所以在味道的精细处理上略逊一筹,关于这点,短时间很难改变,但是让他做个基础版的文思豆腐羹和佛跳墙之类的名菜,还是没有问题的。
在乔木讲解完以后需要他做的十八大名菜制作流程后,那个何大厨感激的不得了,就差没当场朝乔木跪下来叫师傅了,毕竟这些菜就算他没有做过,但只要听一下,就知道绝对是能传世的名菜,每一道就可能够一个家族吃一辈子的了。
所以他又怎能不感激呢?
他要是早有这样的传承,哪还至于在这边混日子,说不定早就进京成为大厨,甚至于进御膳房了。
乔木好不容易把他安抚下来。
让他专心在厨房里继续做菜。
并且保证教会徒弟就放他走。
然后便又马不停蹄的去联系附近熟悉的木匠和裁缝去了,联系那些木匠,帮她制造一些新东西,联系那些裁缝,帮她们楼里的那些女子每人多做几套新式的改良汉服。
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柳细腰虽然已经走过来,抬手接过了乔木手里的账本,但还是有些好奇的问起自己不知道的名词。
产业她明白,升级她大体也能明白,大概跟升官升职一个意思。
可是两个词连起来。
她就不知道是什么意思了?
“就是改变经营模式,在现有基础上做出更好的改善,具体怎么改暂时还不知道,但大概就是提升服务,以及扩大我们翠芳楼的名声。
魏花嫣你知道吧,号称大魏第一花魁和大魏第一美女,就连安平公主的名声都要稍逊她一筹,世人皆以见她一面为荣,就是郡王爷也得排队,还得看她愿不愿意接见。
我倒是没指望以我们翠芳楼的能力培养出一个魏花嫣出来,但往她那个方向靠拢总归是没问题的。
但凡有她十分之一的名声,你们以后的日子都会好过些,虽然达成目标的可能性有些低,但不试试又怎么知道不行呢,不过暂时我也只是有这个计划,不要透露出去。
好了,你留在这算账吧。
我去厨房那还有事。
等晚上把账本给我就行。”
乔木解释了两句后,就又匆匆的交代了一下,便转身去了厨房。
这次去厨房,她就不像先前那样,只交代让他们做点冰品什么的了,这次去厨房,乔木是抱着大整改的念头进去的,前前后后提了几十条意见,并且还顺带着教了大厨一些新菜肴的制作方法,力求在最短的时间内提升他们的伙食档次。
当然了,技术这方面比较难以提升,所以乔木也只能另辟蹊径的往精巧和新奇方向着手,弄一些别人没有的菜,比如说耗时十分之久而且材料十分珍贵的佛跳墙,再比如说需要刀功极致的文思豆腐羹。
有时候,有些菜其实并不一定要多好吃美味,只要够好看,够昂贵,够有格调,那么其实就够了。
大多数人都不是美食家。
皇帝舌头也不是谁都有。
很多人就是吃的格调韵味。
翠芳楼的大厨手艺和刀功其实都不差,只是没有名师指导,所以在味道的精细处理上略逊一筹,关于这点,短时间很难改变,但是让他做个基础版的文思豆腐羹和佛跳墙之类的名菜,还是没有问题的。
在乔木讲解完以后需要他做的十八大名菜制作流程后,那个何大厨感激的不得了,就差没当场朝乔木跪下来叫师傅了,毕竟这些菜就算他没有做过,但只要听一下,就知道绝对是能传世的名菜,每一道就可能够一个家族吃一辈子的了。
所以他又怎能不感激呢?
他要是早有这样的传承,哪还至于在这边混日子,说不定早就进京成为大厨,甚至于进御膳房了。
乔木好不容易把他安抚下来。
让他专心在厨房里继续做菜。
并且保证教会徒弟就放他走。
然后便又马不停蹄的去联系附近熟悉的木匠和裁缝去了,联系那些木匠,帮她制造一些新东西,联系那些裁缝,帮她们楼里的那些女子每人多做几套新式的改良汉服。
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