第333章 蓝莓汁真好喝!
第333章蓝莓汁真好喝!
有二洪在北山指挥,卢昌华就放心不少。
两口子带着儿子边走边采摘些果子,吃的不亦乐乎。
中午,山地车送来了几大桶茄子炒肉和大馒头。
还有几大塑料壶的白开水。
吃完饭,下午接着干。
卢昌华找到张老六,让他安排几个人留守,专门给山地车装车,晚上就住在茅草屋里。
山地车司机已经换人了。
别看只是驾驶山地车,可这穿山过岭的也很累,总得有人换班。
晚上依然可以运输,否则是拉不完的。
张老六点着头说道:“我明白,放心,我在这领着干。”
见张老六这么有眼力见,卢昌华笑了笑,说道:“好好干,有前途。”
这句话让张老六兴奋了好半天,立马觉得自己获得了老板的信任。
干起活来更卖力气了。
见天色不早了,卢昌华让老妈和王瑶先走,他坐下一波回去。
“小心点啊。”
王瑶带着儿子,领着婆婆上了车。
卢昌华领着小糯米又去转山了。
小丫头睡足了觉,很精神。
骑在爸爸的脖子上大吼大叫。
引得干活的工人们侧目。
夕阳又在西边山谷口滑落。
张老六留下了四个壮小伙,他也跟着留下。
其他人让工人带着走小路回去。
卢昌华已经带着女儿爬上了山地车。
山地车喷吐的黑烟,如今都披上了金色的霞光,犹如仙雾缭绕一般。
小糯米一直咯咯咯的笑个不停。
在她的小脑袋里,这就是游玩。
待他回到北山,天色已经全黑了。
老陆的胶轮车又拉着蓝莓回去了。
这里剩下两台车,就等着下工的工人们。
现在北山没有住的地方,他们都得回家。
老卢早就等着了,见儿子孙女回来了,就说道:“走吧,咱们回家。”
熊宝哥仨也挤了进来。
好在这是农场,也没有交警。
一家人挤在车里。
晚上老卢的视线不好,卢昌华来开车。
小糯米和盛宇都迷糊了过去。
到了家,卢妈妈赶紧添火做饭。
卢昌华和王瑶把两孩子放到西屋的炕上。
王瑶也去了厨房帮忙。
老卢坐在客厅里喝茶,卢昌华去炉子上烧开水。
“妈,我先去工地看看,一会儿就回来。”
“早点回来,一会儿就吃饭了。”
“哎。”
卢昌华答应了一声,就出了门。
熊宝哥仨见主人要走,也转身跟了上去。
卢昌华打着手电去了菜园路南的仓库。
刚到门口,老陆的胶轮车亮着大灯开了出来。
见卢昌华站在门外,他按了下喇叭。
“陆师傅辛苦了!”
“没有。你来看看?”
“我看看。”
老陆点着头开车走了。
仓库这边有人看门。
见老板来了,过来问道:“老板,要进库看看吗?”
“嗯,我看看。”
值班员拿出一串钥匙,在前面带路。
“今天拉回来八车,都堆在一号库里。”
他哗啦啦打开了库门。
双手使劲一推,大门嘎吱吱的开了。
里面的丝袋子被码的整整齐齐。
卢昌华走过去,看了看,又闻了闻。
一股果香飘散出来。
“有记录吗?”
“有。”
值班员拿出一个本子,上面记录着车数和重量。
在仓库大门里,就有一座地秤。
只要车辆一过,就能称量出重量来。
“不错,把温度控制好。”
“好的。”
卢昌华一出来,值班员就设置了温度。
这些库房都是冷库,温度设置在零度,可以让蓝莓保鲜很长时间。
他一到家,卢妈妈已经把饭菜端上桌了。
“洗手吃饭了。”
王瑶招呼道。
“儿子没醒吧?”
卢昌华边洗手便问道。
“还没呢,趁现在赶紧吃点,一会睡醒了净是事。”
一家人坐下吃饭。
熊宝哥仨趴在大家的脚边等着。
小时候,它们都往桌子底下钻,现在已经钻不进去了。
正吃着,卢昌华的手机响了。
拿过来一看,竟然是胡大贵的电话。
“喂,大贵,啥事啊?”
“什么?设备到了?明天就能下来?嗯,嗯,嗯。”
挂上电话,他一脸的兴奋。
“怎么说?”
王瑶问道。
“设备明天来,厂家的工程师也到了。”
“那太好了,这样就能出产品了。”
“是啊。”
卢昌华也长出了口气。
“不过,要出产品也还早。瓶子盖子和标签都没搞呢。”
“产品还得检验,后面的事还有很多。”
“不怕,慢慢来,早晚能完成。”
老卢说道。
“那倒是。”
第二天上午十一点,从北宁开来了五辆大卡车,拉着设备缓缓的开到了菜园。
在赵老四的指挥下,车子开进了厂区。
现在的蓝莓厂,厂房已经建好了,还剩下些在收尾。
厂家的工程师从驾驶室里跳下来。
“谁是负责人?”
“我是。”
卢昌华一早就在厂里等着了。
“先在单子上签字吧。”
“好,先卸车。”
厂区里还有几十个工人,赵老四招呼一声,这些人就开始卸车。
好在还有台挖掘机没走,这下就有了大用场。
在机器底下穿上绳子,挖掘机把它吊起来,再放到板车上。
根据工程师的指示,把这些机器推到不同的厂房里。
这五辆车就卸了一天时间。
有厂家的人在,就是好办。
他们根据工艺流程,安排了设备的位置,然后再拼接安装调试。
这边厂房里安装调试,另一边从北山一车车的拉回来蓝莓果子,进入了冷库。
卢昌华现在每天都在厂房里,看着师傅安装调试。
小糯米闹着要来,王瑶坚决不许。
她担心到处都是机器不安全。
卢昌华也就不让她跟着了。
“没事,宝贝,跟着爷爷钓鱼去总可以吧?”
“好嗷,钓鱼去喽~”
小糯米一昂小脸,露出胜利般的笑容。
“爸,在水边小心点。”
“放心吧,还有老胡头在呢。”
老卢带着孙女拉着老胡头去了北山。
这里成了他们专属钓鱼的地方。
产品设计卢昌华心里早有想法。
现在野生蓝莓很稀有,尤其是可在零下四十度仍然存活的蓝莓,更是好东西。
不能把这种饮料做成大众饮料,而是要赋予它更高的价值。
也就是说,让它成为高端饮品。
虽然他心里有了想法,可他还是得等。
等到散装的蓝莓汁出来了,他要对口味进行调试。
如果原汁原味并不一定好喝,口感也是个问题。
北山进行了半个月的采摘,留下部分果子后,工人们就撤离了。
车间里设备的调试也接近了尾声。
这天,在厂家工程师的指导下,工人去冷库里运来蓝莓果子。
推进了预处理车间。
预处理就是要对果子进行清洗,分选,去皮,切分。
到此就算预处理完了。
然后再进入蒸煮车间。
把分切好的去皮蓝莓倒入90—95度的热水中烫漂两分钟。
然后出锅,进入下一道工序。
打浆。
打浆车间里有两道打浆机,对蓝莓破碎打浆,然后过滤,得到蓝莓汁。
这就是原液了。
这种原液是纯天然的。
这样的蓝莓汁还不能出成品,必须要经过调配,还要经过均质机均质。
啥意思呢?
就是原液里含有果肉颗粒,它容易沉淀。
而且口感酸涩,甜度也不够。
要在调配车间先调配出添加剂。
比如用水把白糖和增稠剂溶解,在加入调味剂调味。加热煮开,保持五分钟,迅速冷却到50℃。
再适量加入蜂蜜,木糖醇和原液。
这时候的蓝莓汁就要进入均质车间了。
调配后的蓝莓汁先用胶体磨粗磨一次,而后再细磨一次,之后进入高压均质机均质。
蓝莓汁必须要均质。
就是让有不同粒子的蓝莓汁悬浮液均质化,使蓝莓汁保持一定的浑浊度,不易沉淀,否则蓝莓汁就会发生沉淀现象,或者分层。
蓝莓汁出了均质车间,就要进入罐装车间了。
蓝莓汁是热灌装,保持在80℃。
最后进入灭菌车间。
对灌装后的成品进行瞬间高温灭菌。
由于没有预定瓶子,现在只能到均质车间这一步。
生产的量也很小,大概有一百来斤的样子。
“老板,尝尝。”
“咳咳,你的添加剂都是啥玩意,没问题吧?”
卢昌华看到他们在调配,心里就没有底。
“呵呵,你放心,绝对没问题。”
工程师取了点蓝莓汁喝了几口,一脸的陶醉和满足。
“真这么好喝?”
“当然了。”
“其实,我们调配的添加剂都很安全,白糖是唯一的甜味剂,酸味剂是柠檬酸,再有就是增稠剂,其他的就没有了。干净卫生,绝对完全。”
听他说的这么起劲,卢昌华也喝了一口。
嗯
酸甜可口,味道好极了!
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有二洪在北山指挥,卢昌华就放心不少。
两口子带着儿子边走边采摘些果子,吃的不亦乐乎。
中午,山地车送来了几大桶茄子炒肉和大馒头。
还有几大塑料壶的白开水。
吃完饭,下午接着干。
卢昌华找到张老六,让他安排几个人留守,专门给山地车装车,晚上就住在茅草屋里。
山地车司机已经换人了。
别看只是驾驶山地车,可这穿山过岭的也很累,总得有人换班。
晚上依然可以运输,否则是拉不完的。
张老六点着头说道:“我明白,放心,我在这领着干。”
见张老六这么有眼力见,卢昌华笑了笑,说道:“好好干,有前途。”
这句话让张老六兴奋了好半天,立马觉得自己获得了老板的信任。
干起活来更卖力气了。
见天色不早了,卢昌华让老妈和王瑶先走,他坐下一波回去。
“小心点啊。”
王瑶带着儿子,领着婆婆上了车。
卢昌华领着小糯米又去转山了。
小丫头睡足了觉,很精神。
骑在爸爸的脖子上大吼大叫。
引得干活的工人们侧目。
夕阳又在西边山谷口滑落。
张老六留下了四个壮小伙,他也跟着留下。
其他人让工人带着走小路回去。
卢昌华已经带着女儿爬上了山地车。
山地车喷吐的黑烟,如今都披上了金色的霞光,犹如仙雾缭绕一般。
小糯米一直咯咯咯的笑个不停。
在她的小脑袋里,这就是游玩。
待他回到北山,天色已经全黑了。
老陆的胶轮车又拉着蓝莓回去了。
这里剩下两台车,就等着下工的工人们。
现在北山没有住的地方,他们都得回家。
老卢早就等着了,见儿子孙女回来了,就说道:“走吧,咱们回家。”
熊宝哥仨也挤了进来。
好在这是农场,也没有交警。
一家人挤在车里。
晚上老卢的视线不好,卢昌华来开车。
小糯米和盛宇都迷糊了过去。
到了家,卢妈妈赶紧添火做饭。
卢昌华和王瑶把两孩子放到西屋的炕上。
王瑶也去了厨房帮忙。
老卢坐在客厅里喝茶,卢昌华去炉子上烧开水。
“妈,我先去工地看看,一会儿就回来。”
“早点回来,一会儿就吃饭了。”
“哎。”
卢昌华答应了一声,就出了门。
熊宝哥仨见主人要走,也转身跟了上去。
卢昌华打着手电去了菜园路南的仓库。
刚到门口,老陆的胶轮车亮着大灯开了出来。
见卢昌华站在门外,他按了下喇叭。
“陆师傅辛苦了!”
“没有。你来看看?”
“我看看。”
老陆点着头开车走了。
仓库这边有人看门。
见老板来了,过来问道:“老板,要进库看看吗?”
“嗯,我看看。”
值班员拿出一串钥匙,在前面带路。
“今天拉回来八车,都堆在一号库里。”
他哗啦啦打开了库门。
双手使劲一推,大门嘎吱吱的开了。
里面的丝袋子被码的整整齐齐。
卢昌华走过去,看了看,又闻了闻。
一股果香飘散出来。
“有记录吗?”
“有。”
值班员拿出一个本子,上面记录着车数和重量。
在仓库大门里,就有一座地秤。
只要车辆一过,就能称量出重量来。
“不错,把温度控制好。”
“好的。”
卢昌华一出来,值班员就设置了温度。
这些库房都是冷库,温度设置在零度,可以让蓝莓保鲜很长时间。
他一到家,卢妈妈已经把饭菜端上桌了。
“洗手吃饭了。”
王瑶招呼道。
“儿子没醒吧?”
卢昌华边洗手便问道。
“还没呢,趁现在赶紧吃点,一会睡醒了净是事。”
一家人坐下吃饭。
熊宝哥仨趴在大家的脚边等着。
小时候,它们都往桌子底下钻,现在已经钻不进去了。
正吃着,卢昌华的手机响了。
拿过来一看,竟然是胡大贵的电话。
“喂,大贵,啥事啊?”
“什么?设备到了?明天就能下来?嗯,嗯,嗯。”
挂上电话,他一脸的兴奋。
“怎么说?”
王瑶问道。
“设备明天来,厂家的工程师也到了。”
“那太好了,这样就能出产品了。”
“是啊。”
卢昌华也长出了口气。
“不过,要出产品也还早。瓶子盖子和标签都没搞呢。”
“产品还得检验,后面的事还有很多。”
“不怕,慢慢来,早晚能完成。”
老卢说道。
“那倒是。”
第二天上午十一点,从北宁开来了五辆大卡车,拉着设备缓缓的开到了菜园。
在赵老四的指挥下,车子开进了厂区。
现在的蓝莓厂,厂房已经建好了,还剩下些在收尾。
厂家的工程师从驾驶室里跳下来。
“谁是负责人?”
“我是。”
卢昌华一早就在厂里等着了。
“先在单子上签字吧。”
“好,先卸车。”
厂区里还有几十个工人,赵老四招呼一声,这些人就开始卸车。
好在还有台挖掘机没走,这下就有了大用场。
在机器底下穿上绳子,挖掘机把它吊起来,再放到板车上。
根据工程师的指示,把这些机器推到不同的厂房里。
这五辆车就卸了一天时间。
有厂家的人在,就是好办。
他们根据工艺流程,安排了设备的位置,然后再拼接安装调试。
这边厂房里安装调试,另一边从北山一车车的拉回来蓝莓果子,进入了冷库。
卢昌华现在每天都在厂房里,看着师傅安装调试。
小糯米闹着要来,王瑶坚决不许。
她担心到处都是机器不安全。
卢昌华也就不让她跟着了。
“没事,宝贝,跟着爷爷钓鱼去总可以吧?”
“好嗷,钓鱼去喽~”
小糯米一昂小脸,露出胜利般的笑容。
“爸,在水边小心点。”
“放心吧,还有老胡头在呢。”
老卢带着孙女拉着老胡头去了北山。
这里成了他们专属钓鱼的地方。
产品设计卢昌华心里早有想法。
现在野生蓝莓很稀有,尤其是可在零下四十度仍然存活的蓝莓,更是好东西。
不能把这种饮料做成大众饮料,而是要赋予它更高的价值。
也就是说,让它成为高端饮品。
虽然他心里有了想法,可他还是得等。
等到散装的蓝莓汁出来了,他要对口味进行调试。
如果原汁原味并不一定好喝,口感也是个问题。
北山进行了半个月的采摘,留下部分果子后,工人们就撤离了。
车间里设备的调试也接近了尾声。
这天,在厂家工程师的指导下,工人去冷库里运来蓝莓果子。
推进了预处理车间。
预处理就是要对果子进行清洗,分选,去皮,切分。
到此就算预处理完了。
然后再进入蒸煮车间。
把分切好的去皮蓝莓倒入90—95度的热水中烫漂两分钟。
然后出锅,进入下一道工序。
打浆。
打浆车间里有两道打浆机,对蓝莓破碎打浆,然后过滤,得到蓝莓汁。
这就是原液了。
这种原液是纯天然的。
这样的蓝莓汁还不能出成品,必须要经过调配,还要经过均质机均质。
啥意思呢?
就是原液里含有果肉颗粒,它容易沉淀。
而且口感酸涩,甜度也不够。
要在调配车间先调配出添加剂。
比如用水把白糖和增稠剂溶解,在加入调味剂调味。加热煮开,保持五分钟,迅速冷却到50℃。
再适量加入蜂蜜,木糖醇和原液。
这时候的蓝莓汁就要进入均质车间了。
调配后的蓝莓汁先用胶体磨粗磨一次,而后再细磨一次,之后进入高压均质机均质。
蓝莓汁必须要均质。
就是让有不同粒子的蓝莓汁悬浮液均质化,使蓝莓汁保持一定的浑浊度,不易沉淀,否则蓝莓汁就会发生沉淀现象,或者分层。
蓝莓汁出了均质车间,就要进入罐装车间了。
蓝莓汁是热灌装,保持在80℃。
最后进入灭菌车间。
对灌装后的成品进行瞬间高温灭菌。
由于没有预定瓶子,现在只能到均质车间这一步。
生产的量也很小,大概有一百来斤的样子。
“老板,尝尝。”
“咳咳,你的添加剂都是啥玩意,没问题吧?”
卢昌华看到他们在调配,心里就没有底。
“呵呵,你放心,绝对没问题。”
工程师取了点蓝莓汁喝了几口,一脸的陶醉和满足。
“真这么好喝?”
“当然了。”
“其实,我们调配的添加剂都很安全,白糖是唯一的甜味剂,酸味剂是柠檬酸,再有就是增稠剂,其他的就没有了。干净卫生,绝对完全。”
听他说的这么起劲,卢昌华也喝了一口。
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