第129章 霸道主厨
说洪果儿运筹帷幄也好,未雨绸缪也罢。
反正……
她这几天在县招待所里出出进进的接送卢卡斯,没打算白忙活。
一个成功商人的先决条件:必须懂得发展人脉。
洪果儿就“善于经营”的抓住这个时机,先跟招待所的经理打好了关系,又软磨硬泡的,非要参观一下“县里五星级饭店”的后厨。
经理见她乖巧伶俐,能言善道,又有接待外宾的本事……心里对她也挺另眼相看的,当然就同意了。
巧了!
洪果儿在后厨就看见了一台老式的小烤箱。
她就记在心里了!
正好!
这次就用得上了!
她上辈子是米其林大厨,当然对自己的厨艺自信满满……
可软件有了,硬件也要过关呢,烘培甜点,尤其是法国的老牌甜点,要想烤出来那种醇香和焦脆,那就必须要用烤箱了……
她站起身,“卢卡斯,你给我点时间!我现在就可以给一个香茶味儿的soufflé!让你品评一下!”
“什么?香茶味儿?”
“对!是我改良过的!你先尝尝再说。”
卢卡斯惊讶了:不但能传承?还能改良?
洪果儿也没耽误。
抬腿就往办公区走。
卢卡斯望着她:心里总觉得这女孩就像是个深不见底的宝藏,不一定什么时候,就会露一小手,谁也不知道她下一刻,又会带来一个怎样的惊喜……
他没忍住心里的好奇。
也站起身。
亦步亦趋的跟在洪果儿的身后。
洪果儿直接先找到了经理办公室,把借用烤箱的事情说了。
实话实说……
这年月,外宾在国内还是有一定社会地位的。
招待所经理一见卢卡斯就站在她身后,为了显示社会主义的小县城里,也有人才可以做法式甜点。
立刻就点头同意了,“可以的!这个时间段厨房也不忙,那你就用吧!还需要什么帮助吗?我跟厨房交代一声!”
洪果儿客气的笑,“那就谢谢经理了!回头甜点出炉了,我也给你送一份尝尝?”
还挺会办事儿。
经理高兴的点点头,“行啊,那我等着,你说的那个什么sou……什么外国东西,我还没吃过呢,今天借你的光,我也开开资本主义的洋荤!”
索性亲自把洪果儿和卢卡斯送进了厨房。
又仔细的叮嘱员工,“无论小洪同志需要什么,你们都尽力配合!”
交代完了,也没走,就靠着门边站着……也想看看这外国的“热闹”。
后厨里的几个师傅也纳闷……怎么经理领进来一个20岁的小姑娘,外加一个高鼻子蓝眼睛的老外,还要用厨房?
自然而然的也都好奇。
静静的站在旁边瞧着。
洪果儿在早就准备好的包里拿出了原材料:鸡蛋,面粉,牛奶,香精,红茶……
这还不算!
又抖喽出了一件白得通亮的大厨服,配着白色的厨师帽……这都是她自己亲手缝制的,倒不是为了显摆,而是洪果儿的职业习惯:
首先是尊重食物,其次,是要讲究烹饪过程中的卫生……防止杂物和头发掉进去。
她自己的饭店也马上就要开张营业了,这些都是她作为一个厨师,必备的硬件。
洪果儿把厨师服往身上一套,帽子一戴……又认真的把面板和工具,通通先擦了一遍,铮亮的摆在一边备用。
好家伙!
她再往“工作台”前一站:腰板一拔,小脸一扬……
立刻,“霸道”大厨的气势就出来了。
还什么都没做呢。
卢卡斯就已经在心里就给对方打了60分……有范儿!
再一看洪果儿麻利的动作:
精准地把蛋清,蛋黄分开,蛋清加糖打泡,放在一边备用,与此同时,小火加热牛奶,加红茶包添味,还有一个小瓶的透明液体,也不知道是什么秘方,缓缓地一起倒入蛋黄搅拌均匀。
然后,再加入面粉,直到隐约可见液体有了螺丝纹……立刻关火,放凉备用!
紧接着……
分三次把蛋清泡混入进蛋黄溶液,用小刮铲细心翻动,尽量保留气泡和形状,再装到小型容器中……
最后……
烤箱预热180,把沸水倒进烤盘,放入soufflé烤20分钟之后,降温度到160,再烤10分鐘……
洪果儿的动作一气呵成,毫不停滞……仿佛就像是一架运作精良的机器,压根就不用脑,所有的动作都是“本能”完成。
一望而知,就是一个经验丰富的甜点师,根本不是新手了。
众人透过烤箱的玻璃,可以清晰的瞧见soufflé慢慢长高,膨胀……
洪果儿这才在案板上准备好了几个摆盘,在盘边摆上凝胶做好的红色玫瑰,再迅速的把soufflé取出落盘,撒上一层糖粉……
糖粉落在雪白的盘面上,就像是一层层的雪花,再配上艳红的“玫瑰”,看上去格外的漂亮。
不但漂亮。
味道更好!
整个厨房里弥漫着一种甜品诱人的浓香。
众人都不由自主的咽了一口唾沫。
卢卡斯当仁不让!
快步的走了过去,接过洪果儿递过来的小勺,在soufflé上轻舀了一口……
那味道……
表面焦脆,内里蓬松,入口即化,唇间立刻就盈满了浓浓的茶香,淡香和奶香。
不但具有最纯正的法国浓郁,还带着一种独有的“改良”,两种味道相结合……别具一番风味。
卢卡斯享受的半闭着眼睛。
忽然间仿佛觉得自己不是在东方的一个遥远的小县城里,而是在巴黎的香得里谢。
如果再有一杯醇香的咖啡……
那一切就圆满了。
洪果儿把多余的几个甜品,分给了经理和看热闹的厨师……
众人再一尝,都是赞不绝口。
经理忍不住感叹,“小洪,你还有这本事?还能做外国点心?那你考虑一下啊,等我们有外国客人和特殊领导的时候,就找你来,大显厨艺?不知道你愿不愿意?”
赚钱有什么不愿意的?
洪果儿笑着点头,“只要你把烤箱借给我,做什么都没问题!”
卢卡斯在一边插话……
他也是个有见识的人,毫不客气的说,也算是吃遍世界好餐馆的主儿了。
通过这一道soufflé,以管窥豹,卢卡斯已经看到了洪果儿“霸道”大厨的风采。
他抿着嘴一笑,“vivien,我的晚宴就正式决定交给你了!至于做什么菜,菜单如何,全由你决定,只做你拿手的就好!”
我相信你有这个实力……
迷药事件之后。
赵诚好像一下子成了最大的赢家。
结婚登完记了,还得得瑟瑟的买了二斤喜糖,分发给左邻右舍,以及工厂的同事:
“小李,我结婚了!同喜!同喜!”
“王姨,对,我娶了李局长的女儿!婚房的问题,局长说了,他帮着解决,马上就有了!”
“婚礼先不办,我老丈人说了,国家干部的婚礼尽量节俭,我们两口子旅行结婚!”
“……”
话里话外透着骄傲。
他压根也不在乎别人背后的议论。
作为一个男人,他不但没觉得自己丢脸,反而还觉得挺骄傲:一分钱没花,就把局长的千金娶回家了。
然而……
他也有怕的人和事儿。
嘚瑟完一大圈之后。
再回到办公楼的时候……
真是怕什么来什么。
远远的……
竟然在走廊上见到了顾忆海……
赵诚就算是反应再迟钝,也知道昨晚的事情是被顾忆海识破了,被人家反下药了。
顾忆海现在到底会是什么反应呢?
会不会出手收拾自己?
赵诚有点害怕,不知道该如何应对。
干脆低着头。
假装没看见顾忆海。
“刺溜”一下,拐进旁边一间办公室,在里面跟人家寒暄了几句,发了发糖,觉得顾忆海大概已经走远了,这才又出来……
左右看了看,没见到顾忆海,心里还挺高兴……
下班之后也一样。
估计顾忆海已经下基层了。
赵诚这才敢回宿舍。
看见窗口的灯没亮,心里暗自高兴,鬼鬼祟祟的上了楼,推开门一瞧……
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反正……
她这几天在县招待所里出出进进的接送卢卡斯,没打算白忙活。
一个成功商人的先决条件:必须懂得发展人脉。
洪果儿就“善于经营”的抓住这个时机,先跟招待所的经理打好了关系,又软磨硬泡的,非要参观一下“县里五星级饭店”的后厨。
经理见她乖巧伶俐,能言善道,又有接待外宾的本事……心里对她也挺另眼相看的,当然就同意了。
巧了!
洪果儿在后厨就看见了一台老式的小烤箱。
她就记在心里了!
正好!
这次就用得上了!
她上辈子是米其林大厨,当然对自己的厨艺自信满满……
可软件有了,硬件也要过关呢,烘培甜点,尤其是法国的老牌甜点,要想烤出来那种醇香和焦脆,那就必须要用烤箱了……
她站起身,“卢卡斯,你给我点时间!我现在就可以给一个香茶味儿的soufflé!让你品评一下!”
“什么?香茶味儿?”
“对!是我改良过的!你先尝尝再说。”
卢卡斯惊讶了:不但能传承?还能改良?
洪果儿也没耽误。
抬腿就往办公区走。
卢卡斯望着她:心里总觉得这女孩就像是个深不见底的宝藏,不一定什么时候,就会露一小手,谁也不知道她下一刻,又会带来一个怎样的惊喜……
他没忍住心里的好奇。
也站起身。
亦步亦趋的跟在洪果儿的身后。
洪果儿直接先找到了经理办公室,把借用烤箱的事情说了。
实话实说……
这年月,外宾在国内还是有一定社会地位的。
招待所经理一见卢卡斯就站在她身后,为了显示社会主义的小县城里,也有人才可以做法式甜点。
立刻就点头同意了,“可以的!这个时间段厨房也不忙,那你就用吧!还需要什么帮助吗?我跟厨房交代一声!”
洪果儿客气的笑,“那就谢谢经理了!回头甜点出炉了,我也给你送一份尝尝?”
还挺会办事儿。
经理高兴的点点头,“行啊,那我等着,你说的那个什么sou……什么外国东西,我还没吃过呢,今天借你的光,我也开开资本主义的洋荤!”
索性亲自把洪果儿和卢卡斯送进了厨房。
又仔细的叮嘱员工,“无论小洪同志需要什么,你们都尽力配合!”
交代完了,也没走,就靠着门边站着……也想看看这外国的“热闹”。
后厨里的几个师傅也纳闷……怎么经理领进来一个20岁的小姑娘,外加一个高鼻子蓝眼睛的老外,还要用厨房?
自然而然的也都好奇。
静静的站在旁边瞧着。
洪果儿在早就准备好的包里拿出了原材料:鸡蛋,面粉,牛奶,香精,红茶……
这还不算!
又抖喽出了一件白得通亮的大厨服,配着白色的厨师帽……这都是她自己亲手缝制的,倒不是为了显摆,而是洪果儿的职业习惯:
首先是尊重食物,其次,是要讲究烹饪过程中的卫生……防止杂物和头发掉进去。
她自己的饭店也马上就要开张营业了,这些都是她作为一个厨师,必备的硬件。
洪果儿把厨师服往身上一套,帽子一戴……又认真的把面板和工具,通通先擦了一遍,铮亮的摆在一边备用。
好家伙!
她再往“工作台”前一站:腰板一拔,小脸一扬……
立刻,“霸道”大厨的气势就出来了。
还什么都没做呢。
卢卡斯就已经在心里就给对方打了60分……有范儿!
再一看洪果儿麻利的动作:
精准地把蛋清,蛋黄分开,蛋清加糖打泡,放在一边备用,与此同时,小火加热牛奶,加红茶包添味,还有一个小瓶的透明液体,也不知道是什么秘方,缓缓地一起倒入蛋黄搅拌均匀。
然后,再加入面粉,直到隐约可见液体有了螺丝纹……立刻关火,放凉备用!
紧接着……
分三次把蛋清泡混入进蛋黄溶液,用小刮铲细心翻动,尽量保留气泡和形状,再装到小型容器中……
最后……
烤箱预热180,把沸水倒进烤盘,放入soufflé烤20分钟之后,降温度到160,再烤10分鐘……
洪果儿的动作一气呵成,毫不停滞……仿佛就像是一架运作精良的机器,压根就不用脑,所有的动作都是“本能”完成。
一望而知,就是一个经验丰富的甜点师,根本不是新手了。
众人透过烤箱的玻璃,可以清晰的瞧见soufflé慢慢长高,膨胀……
洪果儿这才在案板上准备好了几个摆盘,在盘边摆上凝胶做好的红色玫瑰,再迅速的把soufflé取出落盘,撒上一层糖粉……
糖粉落在雪白的盘面上,就像是一层层的雪花,再配上艳红的“玫瑰”,看上去格外的漂亮。
不但漂亮。
味道更好!
整个厨房里弥漫着一种甜品诱人的浓香。
众人都不由自主的咽了一口唾沫。
卢卡斯当仁不让!
快步的走了过去,接过洪果儿递过来的小勺,在soufflé上轻舀了一口……
那味道……
表面焦脆,内里蓬松,入口即化,唇间立刻就盈满了浓浓的茶香,淡香和奶香。
不但具有最纯正的法国浓郁,还带着一种独有的“改良”,两种味道相结合……别具一番风味。
卢卡斯享受的半闭着眼睛。
忽然间仿佛觉得自己不是在东方的一个遥远的小县城里,而是在巴黎的香得里谢。
如果再有一杯醇香的咖啡……
那一切就圆满了。
洪果儿把多余的几个甜品,分给了经理和看热闹的厨师……
众人再一尝,都是赞不绝口。
经理忍不住感叹,“小洪,你还有这本事?还能做外国点心?那你考虑一下啊,等我们有外国客人和特殊领导的时候,就找你来,大显厨艺?不知道你愿不愿意?”
赚钱有什么不愿意的?
洪果儿笑着点头,“只要你把烤箱借给我,做什么都没问题!”
卢卡斯在一边插话……
他也是个有见识的人,毫不客气的说,也算是吃遍世界好餐馆的主儿了。
通过这一道soufflé,以管窥豹,卢卡斯已经看到了洪果儿“霸道”大厨的风采。
他抿着嘴一笑,“vivien,我的晚宴就正式决定交给你了!至于做什么菜,菜单如何,全由你决定,只做你拿手的就好!”
我相信你有这个实力……
迷药事件之后。
赵诚好像一下子成了最大的赢家。
结婚登完记了,还得得瑟瑟的买了二斤喜糖,分发给左邻右舍,以及工厂的同事:
“小李,我结婚了!同喜!同喜!”
“王姨,对,我娶了李局长的女儿!婚房的问题,局长说了,他帮着解决,马上就有了!”
“婚礼先不办,我老丈人说了,国家干部的婚礼尽量节俭,我们两口子旅行结婚!”
“……”
话里话外透着骄傲。
他压根也不在乎别人背后的议论。
作为一个男人,他不但没觉得自己丢脸,反而还觉得挺骄傲:一分钱没花,就把局长的千金娶回家了。
然而……
他也有怕的人和事儿。
嘚瑟完一大圈之后。
再回到办公楼的时候……
真是怕什么来什么。
远远的……
竟然在走廊上见到了顾忆海……
赵诚就算是反应再迟钝,也知道昨晚的事情是被顾忆海识破了,被人家反下药了。
顾忆海现在到底会是什么反应呢?
会不会出手收拾自己?
赵诚有点害怕,不知道该如何应对。
干脆低着头。
假装没看见顾忆海。
“刺溜”一下,拐进旁边一间办公室,在里面跟人家寒暄了几句,发了发糖,觉得顾忆海大概已经走远了,这才又出来……
左右看了看,没见到顾忆海,心里还挺高兴……
下班之后也一样。
估计顾忆海已经下基层了。
赵诚这才敢回宿舍。
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